fruitПлодоводствоFruit Growing0134-9759Институт плодоводстваfruit-149Research ArticleПЛОДОВОДСТВО И ЯГОДОВОДСТВО В БЕЛАРУСИ И ЗА РУБЕЖОМFRUIT GROWING AND BERRY GROWING IN BELARUS AND ABROADОценка качества плодов сортов ореха грецкого российской селекции в условиях БеларусиAssessment of nut quality of walnut varieties of Russian breeding in the conditions of BelarusЯрмоличС. А.YarmolichS. A.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013

belhort@it.org.byКозловскаяЗ А.KozlovskayaZ. A.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013

РУП «Институт плодоводства»Belarus201923032022311226230Copyright © Ярмолич С.А., Козловская З.А., 20222022Ярмолич С.А., Козловская З.А.Yarmolich S.A., Kozlovskaya Z.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fruit.belal.by/jour/article/view/149

В работе приведены результаты исследований товарных качеств пяти сортов ореха грецкого российской селекции. Установлено, что все исследуемые сорта, включая стандарт, относятся к группе крупноплодных, с массой плода от 12,1 до 14,0 г. Наиболее высокий процент выхода ядра в сравнении со стандартом отмечен у сортов Заря Востока (51,2 %), Менделеевский (46,2 %) и Ворон (46,6 %).

Морфологический анализ и дегустационная оценка плодов ореха грецкого исследуемых сортов позволили выделить три сорта – Заря Востока, Ворон и Менделеевский – с хозяйственно ценными признаками (масса плода, выход ядра, извлекаемость, вкус), которые можно рекомендовать в качестве источников при выведении новых сортов.

The article presents the results of study of commercial qualities of five Russian breeding varieties of walnut. It was established that all the studied varieties, including the standard, are categorized to the group of large-fruited, with a fruit mass from 12.1 to 14.0 g. The highest percentage of kernel yield compared with the standard is in ‘Zarya Vostoka’ (51.2 %), ‘Mendeleevsky’ (46.2 %) and ‘Voron’ (46.6 %) varieties.

Morphological analysis and tasting assessment of walnut fruit of the studied varieties allowed us to identify three varieties (‘Zarya Vostoka’, ‘Voron’, ‘Mendeleevsky’) with economically valuable traits (fruit weight, kernel yield, recoverability, taste) that can be recommended as sources for breeding new varieties.

орех грецкийсортселекцияинтродукциякачество плодовБеларусьwalnutvarietybreedingintroductionfruit qualityBelarusReferencesОрехоплодные древесные породы / Ф. Л. Щепотьев [и др.]. – М. : Лесная промышленность, 1968. – 368 с.Орехоплодные древесные породы / Ф. Л. Щепотьев [и др.]. – М. : Лесная промышленность, 1968. – 368 с.Mineral Composition of Fruits in Different Walnut (Juglans regia L.) Cultivars / S. N. Cosmulescu [et al.] // Notulae Botanicae Horti Agrobotanici ClujNapoca. – 2009. – Vol. 37, № 2. – Р. 157–160.Mineral Composition of Fruits in Different Walnut (Juglans regia L.) Cultivars / S. N. Cosmulescu [et al.] // Notulae Botanicae Horti Agrobotanici ClujNapoca. – 2009. – Vol. 37, № 2. – Р. 157–160.Жирнокислотный состав семян отборных форм ореха грецкого (Juglans regia L.), индуцированного в Белгородской области / В. Н. Сорокопудов [и др.] // Науч. ведомости Белгород. гос. ун-та. Сер. Медицина и фармация. – 2011. – Т. 13, № 4–2(99). – С. 174–177.Жирнокислотный состав семян отборных форм ореха грецкого (Juglans regia L.), индуцированного в Белгородской области / В. Н. Сорокопудов [и др.] // Науч. ведомости Белгород. гос. ун-та. Сер. Медицина и фармация. – 2011. – Т. 13, № 4–2(99). – С. 174–177.Identification and quantification of phenolic compounds in kernels, oil and bagasse pellets of common walnut (Juglans regia L.) / A. Slatnar [et al.] // Food Research International. – 2015. – Vol. 67. – Р. 255–263.Identification and quantification of phenolic compounds in kernels, oil and bagasse pellets of common walnut (Juglans regia L.) / A. Slatnar [et al.] // Food Research International. – 2015. – Vol. 67. – Р. 255–263.Arrnz, S. Antioxidant capacity of walnut (Juglans regia L.): contribution of oil and defatted matter / S. Arrnz, J. PerezJimenz, F. Sayra-Calixta // European Food Research and Technology. – 2008. – Vol. 227, Issue 2. – Р. 425–431.Arrnz, S. Antioxidant capacity of walnut (Juglans regia L.): contribution of oil and defatted matter / S. Arrnz, J. PerezJimenz, F. Sayra-Calixta // European Food Research and Technology. – 2008. – Vol. 227, Issue 2. – Р. 425–431.McGranahan, G. Walnuts (Juglans) / G. McGranahan, C. Leslie // Genetic Resources of Temperate Fruit and Nut Crops 290. – 1991. – Р. 907–974.McGranahan, G. Walnuts (Juglans) / G. McGranahan, C. Leslie // Genetic Resources of Temperate Fruit and Nut Crops 290. – 1991. – Р. 907–974.The new walnut variety breeding program in Turkey / Y. Akça [et al.] // VIIth International Scientific Agricultural Symposium. Jahorina, Bosnia and Herzegovina. – 2016. – Р. 461–466.The new walnut variety breeding program in Turkey / Y. Akça [et al.] // VIIth International Scientific Agricultural Symposium. Jahorina, Bosnia and Herzegovina. – 2016. – Р. 461–466.Genetic resources of walnut (J. regia L.) improvement in Slovenia: Evaluation of the largest collection of local genotypes / A. Solar [et al.] // Genet. Resour. Crop. Evol. – 2002. – Vol. 49 (5). – P. 191–501.Genetic resources of walnut (J. regia L.) improvement in Slovenia: Evaluation of the largest collection of local genotypes / A. Solar [et al.] // Genet. Resour. Crop. Evol. – 2002. – Vol. 49 (5). – P. 191–501.Correlations between some horticultural traits in walnut / R. Amiri [et al.] // Hortscience. – 2010. – Vol. 45. – P. 1690–1694.Correlations between some horticultural traits in walnut / R. Amiri [et al.] // Hortscience. – 2010. – Vol. 45. – P. 1690–1694.Morphological variation among Persian walnut (Juglans regia L.) genotypes from central Iran / K. Arzani [et al.] // New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science. – 2008. – Т. 36, № 3. – Р. 159–168.Morphological variation among Persian walnut (Juglans regia L.) genotypes from central Iran / K. Arzani [et al.] // New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science. – 2008. – Т. 36, № 3. – Р. 159–168.Интенсивные технологии возделывания плодовых культур / Е. А. Егоров [и др.]. – Краснодар : ТУ КубГТУ, 2004. – 394 с.Интенсивные технологии возделывания плодовых культур / Е. А. Егоров [и др.]. – Краснодар : ТУ КубГТУ, 2004. – 394 с.Germain, E. Genetic improvement of the Persian walnut (Juglans regia L.) / E. Germain // Acta Horticulturae. – 1997. – Vol. 442. – P. 21–32.Germain, E. Genetic improvement of the Persian walnut (Juglans regia L.) / E. Germain // Acta Horticulturae. – 1997. – Vol. 442. – P. 21–32.Ибрагимов, З. А. Грецкий орех (Juglans regiа L.): биология, экология, распространение и выращивание / З. А. Ибрагимов. – Баку, 2007. – 86 с.Ибрагимов, З. А. Грецкий орех (Juglans regiа L.): биология, экология, распространение и выращивание / З. А. Ибрагимов. – Баку, 2007. – 86 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Всерос. науч.-исслед. ин-т селекции плодовых культур ; под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. – Орел : ВНИИСПК, 1999. – С. 267–300.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Всерос. науч.-исслед. ин-т селекции плодовых культур ; под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. – Орел : ВНИИСПК, 1999. – С. 267–300.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследования) : учебник и учебное пособие для вузов / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследования) : учебник и учебное пособие для вузов / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.Ярмолич, С. А. Оценка интродуцированных сортов ореха грецкого в условиях Центральной зоны Беларуси / С. А. Ярмолич, З. А. Козловская // Плодоводство : сб. науч. тр. / Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т плодоводства ; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2017. – Т. 29. – С. 131–135.Ярмолич, С. А. Оценка интродуцированных сортов ореха грецкого в условиях Центральной зоны Беларуси / С. А. Ярмолич, З. А. Козловская // Плодоводство : сб. науч. тр. / Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т плодоводства ; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2017. – Т. 29. – С. 131–135.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.