fruitПлодоводствоFruit Growing0134-9759Институт плодоводстваfruit-192Research ArticleПЛОДОВОДСТВО И ЯГОДОВОДСТВО В БЕЛАРУСИFRUIT AND SMALL FRUIT GROWING IN ВELARUSСравнительная оценка биохимического состава плодов новых интродуцированных сортов голубики высокорослой (Vaccinium corymbosum L.) в условиях БеларусиComparative estimation of biochemical composition of fruits of new introduced cultivars higbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.) in the conditions of BelarusРупасоваЖ. А.RupasovaZh. A.

ул. Сурганова, 2в, г. Минск, 220012

rupasova@basnet.byВасилевскаяТ. И.VasileuskayaT. I.

ул. Сурганова, 2в, г. Минск, 220012

КриницкаяН. Б.KrinitskayaN. B.

ул. Сурганова, 2в, г. Минск, 220012

ПавловскийН. Б.PavlovskiyN. B.

ул. Сурганова, 2в, г. Минск, 220012

ПавловскаяА. Г.PavlovskayaA. G.

ул. Сурганова, 2в, г. Минск, 220012

КурловичТ. В.KurlovichT. V.

ул. Сурганова, 2в, г. Минск, 220012

ПинчуковаЮ. М.PinchukovaY. M.

ул. Сурганова, 2в, г. Минск, 220012

ГНУ «Центральный ботанический сад НАН Беларуси»Belarus201725032022291117124Copyright © Рупасова Ж.А., Василевская Т.И., Криницкая Н.Б., Павловский Н.Б., Павловская А.Г., Курлович Т.В., Пинчукова Ю.М., 20222022Рупасова Ж.А., Василевская Т.И., Криницкая Н.Б., Павловский Н.Б., Павловская А.Г., Курлович Т.В., Пинчукова Ю.М.Rupasova Z.A., Vasileuskaya T.I., Krinitskaya N.B., Pavlovskiy N.B., Pavlovskaya A.G., Kurlovich T.V., Pinchukova Y.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fruit.belal.by/jour/article/view/192

В статье представлены результаты двулетнего сравнительного исследования показателя сахарокислотного индекса, содержания свободных органических, аскорбиновой и гидроксикоричных кислот, сухих, дубильных и пектиновых веществ, растворимых сахаров и основных групп биофлавоноидов в плодах 9 новых интродуцированных в Беларуси сортов V. corymbosum – Bluecrop (st), Bluejay, Nui, Puru, Spartan, Sunrise, Toro, Brigitta Blue и Elliott. Показано, что наиболее высоким содержанием в них сухих веществ отличался сорт Puru; свободных органических кислот – сорт Elliott; аскорбиновой кислоты – сорт Nui, гидроксикоричных кислот – сорт Elliott; пектиновых веществ – сорта Sunrise и Elliott; дубильных веществ и основных групп биофлавоноидов, кроме катехинов, – сорт Elliott, катехинов – сорт Bluecrop; растворимых сахаров – сорта Sunrise и Brigitta Blue, первый из которых, как и сорт Puru, характеризовался наибольшим значением сахарокислотного индекса.

Наиболее высокий интегральный уровень питательной и витаминной ценности плодов по совокупности анализируемых признаков, превосходящий таковой у остальных сортов в 1,3–16 раз, установлен у сорта Elliott, тогда как наименьший – у сортов Spartan и Toro.

Article presents the two-year comparative study results for the indicator of the sugar-acid index, the content of free organic, ascorbic and hydroxycinnamic acids, dry, tanning and pectin substances, soluble sugars and basic groups of bioflavonoids in fruits of 9 new V. corymbosum – Bluecrop (st) varieties introduced in Belarus, Bluejay, Nui, Puru, Spartan, Sunrise, Toro, Brigitta Blue and Elliott. It was shown that the highest content variety of dry substances in them was Puru, free organic acids – Elliott variety; Ascorbic acid – Nui, hydroxycinnamic acids – Elliott; Pectin substances – Sunrise and Elliott; Tannins and major groups of bioflavonoids, in addition to catechins, – Elliott, catechins – Bluecrop. Soluble sugars – varieties Sunrise and Brigitta Blue, the first of which, like the variety Puru, was characterized by the highest value of the sugar-acid index.

The highest integral level of nutritional and vitamin values of fruits, in the aggregate of analyzed traits, surpassing that of the other varieties in 1.3–16 times, is established in the Elliott variety, while the smallest one is found in Spartan and Toro varieties.

Vaccinium corymbosumголубика высокорослаябиохимический состав плодовБеларусьVaccinium corymbosumhighbush blueberrybiochemical composition of fruitsBelarusReferencesГолубика высокорослая. Оценка адаптационного потенциала при интродукции в условиях Беларуси / Ж.А. Рупасова [и др.]; под ред. В.И. Парфенова. – Минск: Беларуская навука, 2007. – 442 с.Голубика высокорослая. Оценка адаптационного потенциала при интродукции в условиях Беларуси / Ж.А. Рупасова [и др.]; под ред. В.И. Парфенова. – Минск: Беларуская навука, 2007. – 442 с.Фиторекультивация выбывших из промышленной эксплуатации торфяных месторождений севера Беларуси на основе культивирования ягодных растений сем. Ericaceae / Ж.А. Рупасова, А.П. Яковлев; под ред. акад. В.Н. Решетникова. – Минск: Беларуская навука, 2011. – 287 с.Фиторекультивация выбывших из промышленной эксплуатации торфяных месторождений севера Беларуси на основе культивирования ягодных растений сем. Ericaceae / Ж.А. Рупасова, А.П. Яковлев; под ред. акад. В.Н. Решетникова. – Минск: Беларуская навука, 2011. – 287 с.Формирование биохимического состава плодов видов семейства Ericaceae (Вересковые) при интродукции в условиях Беларуси / Ж.А. Рупасова [и др.]; под ред. акад. В.И. Парфенова. – Минск: Беларуская навука. – 2011. – 307 с.Формирование биохимического состава плодов видов семейства Ericaceae (Вересковые) при интродукции в условиях Беларуси / Ж.А. Рупасова [и др.]; под ред. акад. В.И. Парфенова. – Минск: Беларуская навука. – 2011. – 307 с.Марсов, Н.Г. Фитохимическое изучение и биологическая активность брусники, клюквы и черники: дис. … канд. фармацевт. наук / Н.Г. Марсов. – Пермь, 2006. – 200 с.Марсов, Н.Г. Фитохимическое изучение и биологическая активность брусники, клюквы и черники: дис. … канд. фармацевт. наук / Н.Г. Марсов. – Пермь, 2006. – 200 с.Методика определения антоцианов в плодах аронии черноплодной / В.Ю. Андреев [и др.] // Фармация. – 2013. – № 3. – С. 19–21.Методика определения антоцианов в плодах аронии черноплодной / В.Ю. Андреев [и др.] // Фармация. – 2013. – № 3. – С. 19–21.Методы биохимического исследования растений / под ред. А.И. Ермакова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Л., 1987. – 430 с.Методы биохимического исследования растений / под ред. А.И. Ермакова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Л., 1987. – 430 с.Методы определения сухих веществ: ГОСТ 8756.2–82. – Введ. 01.01.1983. – М.: Изд-во стандартов, 1982. – 5 с.Методы определения сухих веществ: ГОСТ 8756.2–82. – Введ. 01.01.1983. – М.: Изд-во стандартов, 1982. – 5 с.Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье // Государственная фармакопея СССР. – М.: Медицина, 1987. – Вып. 1: Общие методы анализа. – С. 286–287.Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье // Государственная фармакопея СССР. – М.: Медицина, 1987. – Вып. 1: Общие методы анализа. – С. 286–287.Плешков, Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков. – М.: Колос, 1985. – С. 110–112.Плешков, Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков. – М.: Колос, 1985. – С. 110–112.Скорикова, Ю.Г. Методика определения антоцианов в плодах и ягодах / Ю.Г. Скорикова, Э.А. Шафтан // Тр. 3-го Всесоюз. семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод. – Свердловск, 1968. – С. 451–461.Скорикова, Ю.Г. Методика определения антоцианов в плодах и ягодах / Ю.Г. Скорикова, Э.А. Шафтан // Тр. 3-го Всесоюз. семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод. – Свердловск, 1968. – С. 451–461.Swain, T. The phenolic constituents of Prunus Domenstica. 1. The quantitative analysis of phenolic constituents / T. Swain, W. Hillis // J. Sci. Food Agric. – 1959. – Vol. 10, N 1. – P. 63–68.Swain, T. The phenolic constituents of Prunus Domenstica. 1. The quantitative analysis of phenolic constituents / T. Swain, W. Hillis // J. Sci. Food Agric. – 1959. – Vol. 10, N 1. – P. 63–68.Способ ранжирования таксонов растения: пат. № 17648 Респ. Беларусь: МПК / Ж.А. Рупасова, В.Н. Решетников, А.П. Яковлев; дата публ.: 08.07.2013.Способ ранжирования таксонов растения: пат. № 17648 Респ. Беларусь: МПК / Ж.А. Рупасова, В.Н. Решетников, А.П. Яковлев; дата публ.: 08.07.2013.Ballington, J.R. The deerberry [Vaccinium stamineym L.] Vaccinium section Polycodium (Raf.) Sleumer / J.R. Ballington: A potential new small fruit crop: [Pap] 7th N. Amer. Blueberry Res. Extens. Work. Conf., Beltsville, Md, July 5–8, 1994. Pt 1. // J. Small Fruit and Viticult. – 1995. – Vol. 3. – № 2–3. – P. 21–28.Ballington, J.R. The deerberry [Vaccinium stamineym L.] Vaccinium section Polycodium (Raf.) Sleumer / J.R. Ballington: A potential new small fruit crop: [Pap] 7th N. Amer. Blueberry Res. Extens. Work. Conf., Beltsville, Md, July 5–8, 1994. Pt 1. // J. Small Fruit and Viticult. – 1995. – Vol. 3. – № 2–3. – P. 21–28.Haffner, K. Qualität – seigenshaften von Kulturheidelbeersorten Vaccinium corymbosum L. / K. Haffner, S. Vestrheim, K. Gronnerod // Erwerbs – Obstbau. – 1998. – Bd. 40, № 4. – S. 112–116.Haffner, K. Qualität – seigenshaften von Kulturheidelbeersorten Vaccinium corymbosum L. / K. Haffner, S. Vestrheim, K. Gronnerod // Erwerbs – Obstbau. – 1998. – Bd. 40, № 4. – S. 112–116.Lenartowiez, W. The quality of highbush blueberry fruit / W. Lenartowiez, J. Zbroszyk, W. Plocharski // Fruit sci. repts. – 1990. – Vol. 17, № 2. – P. 77–85.Lenartowiez, W. The quality of highbush blueberry fruit / W. Lenartowiez, J. Zbroszyk, W. Plocharski // Fruit sci. repts. – 1990. – Vol. 17, № 2. – P. 77–85.Взаимозависимость компонентов биохимического состава плодов интродуцентов сем. Ericaceae в многолетнем цикле наблюдений в условиях Беларуси / Ж.А. Рупасова [и др.]. // Плодоводство: науч. тр. / РУП «Институт плодоводства»; редкол.: В.А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2011. – Т. 23. – С. 258–276.Взаимозависимость компонентов биохимического состава плодов интродуцентов сем. Ericaceae в многолетнем цикле наблюдений в условиях Беларуси / Ж.А. Рупасова [и др.]. // Плодоводство: науч. тр. / РУП «Институт плодоводства»; редкол.: В.А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2011. – Т. 23. – С. 258–276.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.