fruitПлодоводствоFruit Growing0134-9759Институт плодоводстваfruit-303Research ArticleМЕТОДИКИ, РЕКОМЕНДАЦИИ, ТЕХНОЛОГИИ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫMETHODS, RECOMMENDATIONS, TECHNOLOGIES, TECHNOLOGICAL REGULATIONSТехнологический регламент хранения ягод малины ремонтантнойProcess regulations of fruit storage of autumn raspberryЕмельяноваО. В.EmelyanovaO. V.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013, Беларусь

КриворотА. М.KrivorotA. M.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013, Беларусь

МарцинкевичД. И.MartsinkevichD. I.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013, Беларусь

РУП «Институт плодоводства»Belarus201603052022281365377Copyright © Емельянова О.В., Криворот А.М., Марцинкевич Д.И., 20222022Емельянова О.В., Криворот А.М., Марцинкевич Д.И.Emelyanova O.V., Krivorot A.M., Martsinkevich D.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fruit.belal.by/jour/article/view/303

В регламенте определены: характеристика продукции, основные технологические операции процесса хранения ягод малины ремонтантной, требования к технологическому процессу. Установлен срок хранения районированных и перспективных сортов малины ремонтантной в условиях обычной газовой среды.

In the process regulations the characteristics of the product, the basic technological operations of autumn raspberry berries storage, the requirements to technological process are defined. The duration of storage of regionalized and promising varieties of autumn raspberry in normal gas atmosphere is found.

малина ремонтантнаяягодыкачествоупаковкаохлаждениехранениеобычная газовая средаБеларусьautumn raspberryberriesqualitypackagingrefrigerationstoragenormal atmosphereBelarusReferencesЭкспертиза свежих плодов и овощей: учеб. пособие / Т.В. Плотникова [и др.]. – 2-е изд., стер. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001. – 302 с.Экспертиза свежих плодов и овощей: учеб. пособие / Т.В. Плотникова [и др.]. – 2-е изд., стер. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001. – 302 с.Ширко, Т.С. Биохимия и качество плодов / Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич; под общ. ред. Л.А. Юрченко. – Мн.: Навука i тэхнiка, 1991. – 294 с.Ширко, Т.С. Биохимия и качество плодов / Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич; под общ. ред. Л.А. Юрченко. – Мн.: Навука i тэхнiка, 1991. – 294 с.Криворот, А.М. Технологии хранения плодов / А.М. Криворот. – Минск: ИВЦ Минфина, 2004. – 262 с.Криворот, А.М. Технологии хранения плодов / А.М. Криворот. – Минск: ИВЦ Минфина, 2004. – 262 с.Биохимический состав плодов и ягод и их продуктивность для переработки / Н.И. Савельев [и др.]. – Мичуринск: Изд-во ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина Россельхозакадемии, 2004. – 124 с.Биохимический состав плодов и ягод и их продуктивность для переработки / Н.И. Савельев [и др.]. – Мичуринск: Изд-во ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина Россельхозакадемии, 2004. – 124 с.Ягодные культуры в Центральном регионе России / И.В. Казаков [и др.]. – Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2009. – С. 87-107.Ягодные культуры в Центральном регионе России / И.В. Казаков [и др.]. – Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2009. – С. 87-107.Государственная комплексная программа развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 годах. Утв. Советом Министров Республики Беларусь 31 декабря 2010 г. Пост. № 1926 / Минсельхозпрод РБ, НАН Беларуси, РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству». – Минск, 2011. – 283 с.Государственная комплексная программа развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 годах. Утв. Советом Министров Республики Беларусь 31 декабря 2010 г. Пост. № 1926 / Минсельхозпрод РБ, НАН Беларуси, РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству». – Минск, 2011. – 283 с.Siro, I. The microbial safety of strawberry and raspberry fruits packaged in high-oxygen and equilibrium-modifiend atmospheres compared to air storage / I. Siro, F. Devlieghere // International Journal of Food Science and Technology. – 2006. – № 41. – Р. 93-103.Siro, I. The microbial safety of strawberry and raspberry fruits packaged in high-oxygen and equilibrium-modifiend atmospheres compared to air storage / I. Siro, F. Devlieghere // International Journal of Food Science and Technology. – 2006. – № 41. – Р. 93-103.Combining high oxygen atmospheres with low oxygen modified atmosphere packading to improve the keeping quality of strawberries and raspberries / S. Vander [et al.] // Postharvest Biology and Technology. – 2002. – № 26. – Р. 49-58.Combining high oxygen atmospheres with low oxygen modified atmosphere packading to improve the keeping quality of strawberries and raspberries / S. Vander [et al.] // Postharvest Biology and Technology. – 2002. – № 26. – Р. 49-58.Бондарев, В.И. Эффективность хранения плодов и овощей в холодильнике с регулируемой газовой средой / В.И. Бондарев, Г.В. Новиков, И.Г. Черников // Холодильная промышленность. – 1976. – № 12. – С. 26-30.Бондарев, В.И. Эффективность хранения плодов и овощей в холодильнике с регулируемой газовой средой / В.И. Бондарев, Г.В. Новиков, И.Г. Черников // Холодильная промышленность. – 1976. – № 12. – С. 26-30.Методические рекомендации по хранению плодов, овощей и винограда // Организация и проведение исследований / Под общей ред. С.Ю. Дженеева и В.А. Иванченко. – Ялта: Ин-т винограда и вина «Магарач», 1998. – 152 с.Методические рекомендации по хранению плодов, овощей и винограда // Организация и проведение исследований / Под общей ред. С.Ю. Дженеева и В.А. Иванченко. – Ялта: Ин-т винограда и вина «Магарач», 1998. – 152 с.Жолик, Г.А. Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов и ягод / Г.А. Жолик. – Минск: Ураджай, 2001. – 135 с.Жолик, Г.А. Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов и ягод / Г.А. Жолик. – Минск: Ураджай, 2001. – 135 с.Гудковский, В.А. Современные и новейшие технологии хранения плодов (физиологические основы, преимущества и недостатки) / В.А. Гудковский, Л.В. Кожина, А.Е. Балакирев // Научные основы садоводства: сб. науч. тр. / ВНИИС. – Воронеж: Кварта, 2005. – С. 309-325.Гудковский, В.А. Современные и новейшие технологии хранения плодов (физиологические основы, преимущества и недостатки) / В.А. Гудковский, Л.В. Кожина, А.Е. Балакирев // Научные основы садоводства: сб. науч. тр. / ВНИИС. – Воронеж: Кварта, 2005. – С. 309-325.Широков, Е.П. Хранение продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, овощи / Е.П. Широков, В.И. Полегаев. – М.: Колос, 1999. – 254 с.Широков, Е.П. Хранение продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, овощи / Е.П. Широков, В.И. Полегаев. – М.: Колос, 1999. – 254 с.Gwozdecki, J. Raspberry production in Poland / J. Gwozdecki // Jugols. Vocarstvo. – 2004. – Vol. 38, №3/4. – P. 245-249.Gwozdecki, J. Raspberry production in Poland / J. Gwozdecki // Jugols. Vocarstvo. – 2004. – Vol. 38, №3/4. – P. 245-249.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.