fruitПлодоводствоFruit Growing0134-9759Институт плодоводстваfruit-520Research ArticleКАЧЕСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИQUALITY, STORAGE AND PROCESSING OF FRUIT AND BERRY PRODUCTSВлияние послеуборочной обработки 1-МЦП на сохранение качества плодов сливыInfluence of postharvest 1-methylcyclopropene treatment on plum fruit quality storabilityПричкоТ. Г.PrichkoT. G.

ул. 40 лет Победы, 39, г. Краснодар, 350901

kubansad@kubannet.ruКарпушинаМ. В.KarpushinaM. V.

ул. 40 лет Победы, 39, г. Краснодар, 350901

ГНУ Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства РоссельхозакадемииRussian Federation201231072022241287292Copyright © Причко Т.Г., Карпушина М.В., 20222022Причко Т.Г., Карпушина М.В.Prichko T.G., Karpushina M.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fruit.belal.by/jour/article/view/520

В статье представлены результаты изучения влияния послеуборочной обработки плодов сливы препаратом SmartFresh, действующим веществом которого является 1-МЦП (1-метилциклопропен), используемый в качестве ингибитора выделяющегося плодами этилена, вызывающего дозревание их в процессе хранения. По результатам изменения качественных показателей плодов, твердости мякоти, интенсивности выделения этилена, изменению содержания сухих веществ, сахаров, титруемых кислот судили о высокой эффективности препарата, используемого в технологии хранения плодов. Послеуборочная обработка 1-МЦП замедляла образование этилена, снижала скорость дозревания плодов, способствовала лучшему сохранению товарных качеств плодов, твердости мякоти, меньшему расходу питательных веществ на дыхание.

The study results of the influence of postharvest handling of plum fruits by SmartFresh, the active substance which is 1-MCP (1-Methylcyclopropene) used as an ethylene inhibitor which is evolved by fruits that causes ripening them in storage process are given in the article. It was judged on high efficacy of the drug used in fruit storage technology by the results of qualitative fruit changes, pulp firmness, and the intensity of ethylene production, a change of dry matter, sugars and titratable acids. Postharvest handling of 1-MCP slowed down ethylene formation, reduced the rate of fruits ripening, contributed to a better preservation of product fruit quality, flesh firmness and lower consumption of nutrients on the breath.

сливаплодыэтиленингибитор этилена1-метилциклопропенхранениеохлаждаемые условияРоссияplumfruitsethyleneethylene inhibitor1-methylcyclopropenestoragerefrigerated conditionsRussiaReferencesПричко, Т.Г. Новая высокоэффективная технология хранения плодов яблони / Т.Г. Причко, М.В. Карпушина // Высокоточные технологии производства, хранения и переработки плодов и ягод. – Краснодар, 2010. – С. 344-351.Причко, Т.Г. Новая высокоэффективная технология хранения плодов яблони / Т.Г. Причко, М.В. Карпушина // Высокоточные технологии производства, хранения и переработки плодов и ягод. – Краснодар, 2010. – С. 344-351.Prichko, Tatjana G. Effect of 1-MCP treatment on the quality of some apple varieties in RA and CA / Tatjana G. Prichko, Alexander S. Ilinskiy, Marina V. Karpushina // 6th international Postharvest symposium, Antalya, 8-12 April 2009: abstracts book. – Antalya, 2009. – P. 167.Prichko, Tatjana G. Effect of 1-MCP treatment on the quality of some apple varieties in RA and CA / Tatjana G. Prichko, Alexander S. Ilinskiy, Marina V. Karpushina // 6th international Postharvest symposium, Antalya, 8-12 April 2009: abstracts book. – Antalya, 2009. – P. 167.Zanella, A. Auswirkungen der Nacherntebehandlung mit 1-Methylcyclopropen (1-MCP) auf die Lagerfähigkeit von Äpfeln in Südtirol (Italien) / A. Zanella // Limburg J. – 2005. – Vol. 2. – № 1-2. – S. 6-26.Zanella, A. Auswirkungen der Nacherntebehandlung mit 1-Methylcyclopropen (1-MCP) auf die Lagerfähigkeit von Äpfeln in Südtirol (Italien) / A. Zanella // Limburg J. – 2005. – Vol. 2. – № 1-2. – S. 6-26.Lippert, F. 1-MCP verlangert die Lagerfähigkeit und vermindert Schalenbraune bei der Apfelsorte 'Berlepsch' / F. Lippert // Erwerbs-Obstbau. – 2006. – Vol. 48. – № 3. – S. 69-77.Lippert, F. 1-MCP verlangert die Lagerfähigkeit und vermindert Schalenbraune bei der Apfelsorte 'Berlepsch' / F. Lippert // Erwerbs-Obstbau. – 2006. – Vol. 48. – № 3. – S. 69-77.Gursel, F. Effect of 1-MCP (1-Methylcyclopropene) pretreatment on maintaining fruit quality during cold storage of Granny smith apple / F. Gursel, S. Ozelkok // 6th international Postharvest symposium, Antalya, 8-12 April 2009: abstracts book. – Antalya, 2009. – P. 178.Gursel, F. Effect of 1-MCP (1-Methylcyclopropene) pretreatment on maintaining fruit quality during cold storage of Granny smith apple / F. Gursel, S. Ozelkok // 6th international Postharvest symposium, Antalya, 8-12 April 2009: abstracts book. – Antalya, 2009. – P. 178.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.