fruitПлодоводствоFruit Growing0134-9759Институт плодоводстваfruit-66Research ArticleКАЧЕСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИQUALITY, STORAGE AND PROCESSING OF FRUIT AND BERRY PRODUCTSВлияние различных факторов на товарное качество и сохранность плодов яблони сорта НадзейныInfluence of various factors on commercial quality and preservation of apple fruit of cv. ‘Nadzeyny’КапичниковаН. Г.KapichnikovaN. G.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013, Беларусь

belhort@belsad.byЛеоновичИ. С.LeonovichI. S.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013, Беларусь

РУП «Институт плодоводства»Belarus202022032022321190194Copyright © Капичникова Н.Г., Леонович И.С., 20222022Капичникова Н.Г., Леонович И.С.Kapichnikova N.G., Leonovich I.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fruit.belal.by/jour/article/view/66

Исследования с целью оценить влияние различных факторов (подвоя, некорневого внесения комплексного удобрения КомплеМет-Са и метеоусловий вегетационного периода) на качество и сохранность плодов яблони сорта Надзейны, позднего срока созревания, проводили в 2017–2018 гг. в опытном саду отдела технологии плодоводства РУП «Институт плодоводства» (Беларусь) в почвенно-климатических условиях западной подзоны центральной плодовой зоны, заложенном в 2010 г. на клоновых карликовых подвоях – ПБ-4, 62-396 и М-9 при схеме посадки – 3,5 × 1,0 м.

Товарное качество плодов в период сбора урожая – средняя масса и выход плодов по товарным сортам – зависело от метеорологических условий вегетационного периода в годы проведения исследований. При большей средней массе плода отмечен и более высокий выход плодов высшего и первого товарных сортов, однако, сохранность таких плодов после длительного хранения была хуже.

Применение комплексного удобрения КомплеМет-Са способствовало лучшей сохранности плодов при длительном хранении: в среднем за два года выход здоровых плодов на подвое ПБ-4 составил 85,8 % (против 82,9 % в контроле), на подвое 62-396 – 88,6 % (против 88,0 % в контроле), на подвое М-9 – 92,1 % (против 89,8 % в контроле).

Выход здоровых плодов после хранения, снятых с деревьев на подвое М-9, был наибольшим. Хуже всего хранились плоды, снятые с деревьев на подвое ПБ-4.

The studies to assess the influence of various factors (rootstock, non-root application of complex fertilizer Komple-Met-Ca, weather conditions of the growth season) on the quality and preservation of apple fruits of the Nadzeyny variety (late maturation period), were conducted in 2017–2018 in experimental garden of Department of Fruit Growing Technology in the RUE ‘Institute for Fruit Growing’ (Belarus) in the soil-climatic conditions of the western sub-zone of the central fruit zone. The garden was made in 2010, on clonal dwarf rootstocks – PB-4, 62-396 and M-9 with a planting scheme – 3.5 × 1.0 m.

The commercial quality of fruits during the harvest (the average weight and yield of fruits according to commercial classes) depended on the conditions of growing periods in the years of research. With higher average fruit weight, higher yield of fruits of the highest and first commercial classes was also observed, but the safety of such fruits after long storage was worse.

The use of complex fertiliser KompleMet-Ca provide better preservation of fruits during long-term storage: on average, over two years, the yield of healthy fruits on the PB-4 rootstock was 85.8 % (against 82.9 % in the control), on the 62-396 rootstock – 88.6 % (against 88. 0 % in the control), on the M-9 rootstock – 92.1 % (against 89.8 % in the control).

The yield of healthy fruits after storage was the highest for trees on rootstock M-9. The worst stored fruit was taken from trees on PB-4 rootstock.

яблоняфакторыподвойкомплексное удобрениеметеорологические условияплодысредняя массатоварное качествосохранностьБеларусьapple treefactorsrootstockcomplex fertilizermeteorological conditionsfruitaverage weightcommercial qualitysafetyBelarusReferencesФранчук, Е. П. Товарные качества плодов / Е. П. Франчук. – М. : Агропромиздат, 1986. – 269 с.Франчук, Е. П. Товарные качества плодов / Е. П. Франчук. – М. : Агропромиздат, 1986. – 269 с.Ширко, Т. С. Биохимия и качество плодов / Т. С. Ширко, И. В. Ярошевич. – Минск : Наука и техника, 1991. – 294 с.Ширко, Т. С. Биохимия и качество плодов / Т. С. Ширко, И. В. Ярошевич. – Минск : Наука и техника, 1991. – 294 с.Технохiмiчний контроль продукцiï рослинництва / Н. Т. Савчук [та iнш.]. – К. : Арiстей, 2004. – 230 с.Технохiмiчний контроль продукцiï рослинництва / Н. Т. Савчук [та iнш.]. – К. : Арiстей, 2004. – 230 с.Сорта плодовых, ягодных, орехоплодных культур и винограда селекции РУП «Институт плодоводства». – Минск : Издательский Дом «Проф-Пресс», 2016. – С. 24.Сорта плодовых, ягодных, орехоплодных культур и винограда селекции РУП «Институт плодоводства». – Минск : Издательский Дом «Проф-Пресс», 2016. – С. 24.Современный сортимент садовых насаждений Беларуси / РУП «Институт плодоводства» ; под ред. З. А. Козловской, В. А. Самуся. – Минск : Беларуская навука, 2015. – С. 42, 76, 78.Современный сортимент садовых насаждений Беларуси / РУП «Институт плодоводства» ; под ред. З. А. Козловской, В. А. Самуся. – Минск : Беларуская навука, 2015. – С. 42, 76, 78.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / ВНИИСПК ; под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. – Орел : ВНИИСПК, 1999. – 608 c.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / ВНИИСПК ; под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. – Орел : ВНИИСПК, 1999. – 608 c.Дженеев, С. Ю. Методические рекомендации по хранению плодов, овощей и винограда / С. Ю. Дженеев, В. И. Иванченко. – Ялта : Ин-т виноградарства и вина «Магарач», 1998. – 198 с.Дженеев, С. Ю. Методические рекомендации по хранению плодов, овощей и винограда / С. Ю. Дженеев, В. И. Иванченко. – Ялта : Ин-т виноградарства и вина «Магарач», 1998. – 198 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) : учеб. пособие / Б. А. Доспехов. – М. : Колос, 1979. – 416 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) : учеб. пособие / Б. А. Доспехов. – М. : Колос, 1979. – 416 с.Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия : СТБ 2288-2012. – Введ. 01.07.2013. – Минск : Госстандарт, 2013. – 16 с.Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия : СТБ 2288-2012. – Введ. 01.07.2013. – Минск : Госстандарт, 2013. – 16 с.Леонович, И. С. Влияние биологических и минеральных удобрений на рост и продуктивность деревьев яблони сорта Чаравница / И. С. Леонович, Т. В. Рябцева // Плодоводство : науч. тр. / Ин-т плодоводства НАН Беларуси ; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2003. – Т. 14. – С. 48–52.Леонович, И. С. Влияние биологических и минеральных удобрений на рост и продуктивность деревьев яблони сорта Чаравница / И. С. Леонович, Т. В. Рябцева // Плодоводство : науч. тр. / Ин-т плодоводства НАН Беларуси ; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2003. – Т. 14. – С. 48–52.Леонович, И. С. Рост и продуктивность двух сортов яблони на клоновых подвоях при разных схемах посадки в возрастном периоде плодоношения и роста / И. С. Леонович // Плодоводство : науч. тр. : в 2 ч. / Ин-т плодоводства НАН Беларуси ; редкол.: В. А. Матвеев (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2005. – Т. 17. – Ч. 1. – С. 110–115.Леонович, И. С. Рост и продуктивность двух сортов яблони на клоновых подвоях при разных схемах посадки в возрастном периоде плодоношения и роста / И. С. Леонович // Плодоводство : науч. тр. : в 2 ч. / Ин-т плодоводства НАН Беларуси ; редкол.: В. А. Матвеев (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2005. – Т. 17. – Ч. 1. – С. 110–115.Леонович, И. С. Влияние плотности посадки и подвоя на урожайность и качество плодов яблони сорта Антей / И. С. Леонович // Lucrǎri tiinifice: Horticulturǎ, viticuturǎ, silviculturǎ i protecia plantelor: materialele Conferinei tiinifice international Realizǎri / Universitatea agrarǎ de stat din Moldova; redac.: Gh. Cimpoie (red.-ef). – Chiinǎu, 2007. – С. 36–39.Леонович, И. С. Влияние плотности посадки и подвоя на урожайность и качество плодов яблони сорта Антей / И. С. Леонович // Lucrǎri tiinifice: Horticulturǎ, viticuturǎ, silviculturǎ i protecia plantelor: materialele Conferinei tiinifice international Realizǎri / Universitatea agrarǎ de stat din Moldova; redac.: Gh. Cimpoie (red.-ef). – Chiinǎu, 2007. – С. 36–39.Боровик, Е. С. Влияние некорневого внесения макро- и микроэлементов на рост и развитие деревьев яблони в плодоносящем саду / Е. С. Боровик, И. С. Леонович // Плодоводство : науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2009. – Т. 21. – С. 91–98.Боровик, Е. С. Влияние некорневого внесения макро- и микроэлементов на рост и развитие деревьев яблони в плодоносящем саду / Е. С. Боровик, И. С. Леонович // Плодоводство : науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2009. – Т. 21. – С. 91–98.Леонович, И. С. Скороплодность и продуктивность высокоустойчивых к парше сортов яблони на различных по силе роста подвоях и при разных схемах размещения деревьев в саду / И. С. Леонович // Инновационные технологии в питомниководстве : материалы междунар. дистанц. науч.-практ. конф., пос. Самохваловичи, 15 июня–31 июля 2009 г. / РУП «Институт плодоводства»; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2009. – С. 92–96.Леонович, И. С. Скороплодность и продуктивность высокоустойчивых к парше сортов яблони на различных по силе роста подвоях и при разных схемах размещения деревьев в саду / И. С. Леонович // Инновационные технологии в питомниководстве : материалы междунар. дистанц. науч.-практ. конф., пос. Самохваловичи, 15 июня–31 июля 2009 г. / РУП «Институт плодоводства»; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2009. – С. 92–96.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.