fruitПлодоводствоFruit Growing0134-9759Институт плодоводстваfruit-67Research ArticleКАЧЕСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИQUALITY, STORAGE AND PROCESSING OF FRUIT AND BERRY PRODUCTSТоварные показатели и сохраняемость плодов колонновидной яблониProduct indicators and storability of fruits of column appleГрушеваТ. П.GrushevaT. P.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013, Беларусь

belhort@belsad.byКараникО. С.KaranikO. S.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013, Беларусь

ЛевшуновВ. А.LevshunovV. A.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013, Беларусь

НовикГ. А.NovikG. A.

ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013, Беларусь

РУП «Институт плодоводства»Belarus202022032022321195199Copyright © Грушева Т.П., Караник О.С., Левшунов В.А., Новик Г.А., 20222022Грушева Т.П., Караник О.С., Левшунов В.А., Новик Г.А.Grusheva T.P., Karanik O.S., Levshunov V.A., Novik G.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fruit.belal.by/jour/article/view/67

В 2014–2016 гг. в отделе хранения и переработки РУП «Институт плодоводства» изучены товарные показатели плодов колонновидной яблони при хранении в обычной газовой среде при температуре +1,0...+2,0 °С.

Объектами исследований являлись плоды колонновидной яблони 3 сортов (Валюта, Московское ожерелье, Янтарное ожерелье), выращенные в опытном саду отдела питомниководства РУП «Институт плодоводства».

Выход здоровых плодов для всех сортов после длительного хранения (150 дней) был достаточно высоким (сорт Валюта – 75,9 %, сорт Московское ожерелье – 71,2 %, сорт Янтарное ожерелье – 90,0 %). Естественная убыль массы в среднем по сортам составила 4,3 %. Потери от грибных заболеваний варьировали в зависимости от сорта в пределах 7,0–24,1 %.

Плоды сортов Московское ожерелье и Янтарное ожерелье подвержены при длительном хранении увяданию (3,0 и 3,6 % соответственно).

In 2014–2016 in Department of Storage and Processing of the RUE ‘Institute for Fruit Growing’, commercial indicators of columnar apple fruits were studied during storage in usual gas medium at +1.0…+2.0 °C.

The objects of research were fruits of columnar apple trees of 3 cultivars (Valyuta, Moskowskoye ozherelye, Yantarnoye ozherelye) grown in the experimental orchard of Department of Nursery Growing of the RUE ‘Institute for Fruit Growing’.

The yield of healthy fruits for all cultivars after long-term storage (150 days) was quite high (cv. Valyuta – 75.9 %, cv. Moskowskoye ozherelye – 71.2 %, cv. Yantarnoye ozherelye – 90.0 %). Mass loss on average for cultivars was 4.3 %. Loss from fungal diseases varied within 7.0–24.1 % depending on the cultivar.

The fruits of cultivars Moskowskoye ozherelye and Yantarnoye ozherelye are amenable to wilting during long-term storage (3.0 and 3.6 %, respectively).

яблоня колонновиднаяплодыхранениеестественная убыль массытоварные показателигрибные заболеванияфизиологические расстройстваБеларусьcolumnar applefruitsstoragemass losscommercial indicatorsfungal diseasesphysiological disordersBelarusReferencesГрушева, Т. П. Изучение колонновидных сортов яблони в Беларуси / Т. П. Грушева, В. А. Самусь // Современные сорта и технологии для интенсивных садов : материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 275-летию А. Т. Болотова, Орел, 15–18 июля 2013 г. / ВНИИСПК ; редкол.: С. Д. Князев (гл. ред.) [и др.]. – Орел : ВНИИСПК, 2013. – С. 70–72.Грушева, Т. П. Изучение колонновидных сортов яблони в Беларуси / Т. П. Грушева, В. А. Самусь // Современные сорта и технологии для интенсивных садов : материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 275-летию А. Т. Болотова, Орел, 15–18 июля 2013 г. / ВНИИСПК ; редкол.: С. Д. Князев (гл. ред.) [и др.]. – Орел : ВНИИСПК, 2013. – С. 70–72.Грушева, Т. П. Колонновидный сорт яблони Валюта / Т. П. Грушева, В. А. Самусь, Ж. В. Сапрончик // Плодоводство : науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2013. – Т. 25. – С. 18–24.Грушева, Т. П. Колонновидный сорт яблони Валюта / Т. П. Грушева, В. А. Самусь, Ж. В. Сапрончик // Плодоводство : науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол.: В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2013. – Т. 25. – С. 18–24.Грушева, Т. П. Колонновидный сорт яблони Московское ожерелье / Т. П. Грушева, В. А. Самусь // Плодоводство : науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол.: В.А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2017. – Т. 29. – С. 15–20.Грушева, Т. П. Колонновидный сорт яблони Московское ожерелье / Т. П. Грушева, В. А. Самусь // Плодоводство : науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол.: В.А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. – Самохваловичи, 2017. – Т. 29. – С. 15–20.Причко, Т. Г. Биохимические и технологические аспекты хранения и переработки плодов яблони : автореф. дис. … докт. с.- х. наук : 06.01.07; 05.18.01 / Т. Г. Причко; СКЗНИИСиВ. – Краснодар, 2002. – 172 с.Причко, Т. Г. Биохимические и технологические аспекты хранения и переработки плодов яблони : автореф. дис. … докт. с.- х. наук : 06.01.07; 05.18.01 / Т. Г. Причко; СКЗНИИСиВ. – Краснодар, 2002. – 172 с.Никитин, А. Л. Некоторые элементы технологии хранения плодов новых иммунных и высокоустойчивых к парше сортов яблони, выращенных в садах интенсивного типа / А. Л. Никитин, З. А. Седова // Селекция и сорторазведение садовых культур : сб. науч. тр. / ВНИИСПК. – Орел, 1998. – С. 102–111.Никитин, А. Л. Некоторые элементы технологии хранения плодов новых иммунных и высокоустойчивых к парше сортов яблони, выращенных в садах интенсивного типа / А. Л. Никитин, З. А. Седова // Селекция и сорторазведение садовых культур : сб. науч. тр. / ВНИИСПК. – Орел, 1998. – С. 102–111.Гудковский, В. А. Система сокращения потерь и сохранения качества плодов и винограда при хранении: метод. рекомендации / В. А. Гудковский. – Мичуринск, 1990. – 120 с.Гудковский, В. А. Система сокращения потерь и сохранения качества плодов и винограда при хранении: метод. рекомендации / В. А. Гудковский. – Мичуринск, 1990. – 120 с.Причко, Т. Г. Сорта яблок с высокой биологически обусловленной лежкостью / Т. Г. Причко // Научные основы устойчивого садоводства в России : докл. конф., Мичуринск, 11–12 марта 1999 г. – Мичуринск, 1999. – С. 219–221.Причко, Т. Г. Сорта яблок с высокой биологически обусловленной лежкостью / Т. Г. Причко // Научные основы устойчивого садоводства в России : докл. конф., Мичуринск, 11–12 марта 1999 г. – Мичуринск, 1999. – С. 219–221.Логачёва, О. В. Влияние сроков съема, температуры и состава газовой среды на хранение яблок / О. В. Логачёва, З. А. Седова // Садоводство. – 1983. – № 2. – С. 16–17.Логачёва, О. В. Влияние сроков съема, температуры и состава газовой среды на хранение яблок / О. В. Логачёва, З. А. Седова // Садоводство. – 1983. – № 2. – С. 16–17.Кичина, В. В. Колонновидные яблони / В. В. Кичина. – М. : ВСТИСП, 2002. – 160 с.Кичина, В. В. Колонновидные яблони / В. В. Кичина. – М. : ВСТИСП, 2002. – 160 с.Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия : СТБ 2288-2012. – Введ. 01.07.2013. – Минск : Госстандарт, 2013. – 12 с.Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия : СТБ 2288-2012. – Введ. 01.07.2013. – Минск : Госстандарт, 2013. – 12 с.Целуйко, Н. А. Определение срока съема плодов семечковых культур / Н. А. Целуйко. – М. : Колос, 1969. – 72 с.Целуйко, Н. А. Определение срока съема плодов семечковых культур / Н. А. Целуйко. – М. : Колос, 1969. – 72 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / ВНИИСПК ; под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. – Орел : ВНИИСПК, 1999. – 608 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / ВНИИСПК ; под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. – Орел : ВНИИСПК, 1999. – 608 с.Дженеев, С. Ю. Методические рекомендации по хранению плодов, овощей и винограда / С. Ю. Дженеев, В. И. Иванченко. – Ялта : Ин-т виноградарства и вина «Магарач», 1998. – 198 с.Дженеев, С. Ю. Методические рекомендации по хранению плодов, овощей и винограда / С. Ю. Дженеев, В. И. Иванченко. – Ялта : Ин-т виноградарства и вина «Магарач», 1998. – 198 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследования) : учеб. и учебн. пособие для высш. учебн. завед. / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследования) : учеб. и учебн. пособие для высш. учебн. завед. / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.Генетические основы и методика селекции плодовых культур и винограда / З. А. Козловская [и др.]; под общ. ред. З. А. Козловской ; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т плодоводства. – Минск : Беларуская навука, 2019. – 249 с.Генетические основы и методика селекции плодовых культур и винограда / З. А. Козловская [и др.]; под общ. ред. З. А. Козловской ; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т плодоводства. – Минск : Беларуская навука, 2019. – 249 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.