Preview

Войти

Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Плодоводство

Расширенный поиск

Технологическая оценка плодов груши сорта Бере Александр Люка

Аннотация

В статье приводятся результаты технологического изучения районированного в 2016 г. интродуцированного сорта груши Бере Александр Люка (Beurré Alexandre Lucas) на пригодность к переработке плодов. Сорт отличается высокими вкусовыми и товарными качествами плодов, средняя масса которых варьирует от 179,5 до 197,4 г. Средняя органолептичекая оценка свежих плодов – 4,5–4,7 балла. Плоды груши сорта Бере Александр Люка пригодны для выработки сока прямого отжима, протертых плодов с сахаром и пюре, замороженного с сахаром, и ограниченно пригодны для изготовления фруктовых нектаров.

Для цитирования:

Максименко М.Г. Технологическая оценка плодов груши сорта Бере Александр Люка. Плодоводство. 2017;29(1):180-184.

For citation:

Maksimenko M.G. Technological evaluation of pear ‘Beurre Alexandre Lucas’ fruits. Fruit Growing. 2017;29(1):180-184. (In Russ.)

Просмотров: 147


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 0134-9759 (Print)

223013, Республика Беларусь, Минская область, Минский район, аг. Самохваловичи ул. Ковалева, 2
Республиканское научно-производственное дочернее унитарное предприятие «Институт плодоводства»
тел.: +375 17 506 61 40
E-mail: belhort@belsad.by

создано и поддерживается NEICON
(лаборатория Elpub)