Технологический регламент хранения ягод земляники садовой
Аннотация
В регламенте отражены: характеристика продукции, основные технологические операции в процессе хранения ягод земляники садовой, требования к технологическому процессу хранения районированных сортов земляники садовой в условиях обычной газовой среды.
Ключевые слова
Об авторах
Г. А. Новик
РУП «Институт плодоводства»
Беларусь
Беларусь
ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013
А. М. Криворот
РУП «Институт плодоводства»
Беларусь
Беларусь
ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013
М. Г. Максименко
РУП «Институт плодоводства»
Беларусь
Беларусь
ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013
Список литературы
1. RAPD methods in plant aroma analysis – Mass Spectrometric Sensor Measurements on Strawberry / D. Ulrich [et al.] // Acta Horticulturae. – 2000. – № 538. – Р. 443–446.
2. Ulrich, D. Flavour control in strawberry breeding by sensory and instrumental methods / D. Ulrich, E. Ноberg, K. Olbricht // Acta Horticulturae. – 2006. – № 708. – Р. 579–584.
3. Новая технология хранения овощных культур с использованием ингибитора этилена и модифицированной атмосферы / В.А. Гудковский [и др.] // Интродукция нетрадиционных и редких растений: материалы VIII Междунар. науч.-метод. конф., Мичуринск, 8–12 июня 2008 г. / ВНИИС им. И.В. Мичурина. – Воронеж: Кварта, 2008. – Т. III. – С. 245–247.
4. Roudeillac, P. Breeding for fruit quality and nutrition in strawberries / P. Roudeillac, K. Trajkovski // Acta Horticulturae. – 2004. – № 649. – Р. 55–60.
5. Postharvest quality of strawberry produced during two consecutive seasons / M. Antunes [et al.] // Horticultura Brasileira, 2014. – № 32. – Р. 168–173.
6. Nielsen, T. The effect of modified atmosphere packaging on the quality of Honeoye and Korona strawberries / T. Nielsen, A. Leufvén // Food Chemistry. – V. 107, is. 3. – P. 1053–1063.
7. Гудковский, В.А. Современные и новейшие технологии хранения плодов (физиологические основы, преимущества и недостатки) / В.А. Гудковский, Л.В. Кожина, А.Е. Балакирев // Научные основы садоводства: тр. Всерос. науч.-исслед. ин-та садоводства им. И.В. Мичурина; редкол.: В.А. Гудковский (отв. ред.). – Воронеж: Кварта, 2005. – С. 309–325.
8. Combining high oxygen atmospheres with low oxygen modified atmosphere packading to improve the keeping quality of strawberries and raspberries / S. Vander [et al.] // Postharvest Biology and Technology. – 2002. – № 26. – Р. 49–58.
9. Бондарев, В.И. Эффективность хранения плодов и овощей в холодильнике с регулируемой газовой средой / В.И. Бондарев, Г.В. Новиков, И.Г. Черников // Холодильная промышленность. – 1976. – № 12. – С. 26–30.
10. Криворот, А.М. Технологии хранения плодов / А.М. Криворот. – Минск: ИВЦ Минфина, 2004. – 262 с.
11. Земляника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации: ГОСТ 6828–89. – Введ. 01.01.1991. – М.: Изд-во стандартов, 1988. – 8 с.
12. Сорта плодовых, ягодных, орехоплодных культур и винограда, включенные в Государственный реестр сортов и находящихся на испытании в Государственной инспекции по испытанию и охране сортов растений / РУП «Институт плодоводства». – Самохваловичи, 2016. – 32 с.
Рецензия
Для цитирования:
Новик Г.А., Криворот А.М., Максименко М.Г. Технологический регламент хранения ягод земляники садовой. Плодоводство. 2017;29(1):214-224.
For citation:
Novik G.A., Krivorot A.M., Maksimenko M.G. Process regulations of strawberry storage. Fruit Growing. 2017;29(1):214-224. (In Russ.)
Просмотров: 88
Послать статью по эл. почте 