Показатели сохраняемости плодов сливы диплоидной при хранении в различных газовых средах
Аннотация
В 2011-2012 гг. в отделе хранения и переработки РУП «Институт плодоводства» изучены товарные показатели плодов 6 сортообразцов сливы диплоидной при хранении в различных газовых средах. Установлено, что измененная (модифицированная и регулируемая) атмосфера и низкая температура (0 ºС) оказывают положительное влияние на показатели сохраняемости (выход здоровых плодов, снижение потерь от гнили и механических повреждений) плодов сливы диплоидной. Продолжительность хранения плодов сливы диплоидной составила 30-60 дней в зависимости от сорта и условий хранения. Предварительная оценка показателей сохраняемости показала эффективность применения регулируемой газовой среды с ультранизким содержанием кислорода для хранения плодов сливы диплоидной всех исследуемых сортообразцов.
Об авторах
А. М. Криворот
РУП «Институт плодоводства»
Беларусь
Беларусь
ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013
О. С. Караник
РУП «Институт плодоводства»
Россия
Россия
ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013
Список литературы
1. Ширко, Т.С. Биохимия и качество плодов / Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич. – Мн.: Навука i тэхнiка, 1991. – C. 100-120.
2. Экспертиза свежих плодов и овощей: учеб. пособие / Т.В. Плотникова [и др.]. – 2-е изд. стер. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001. – 302 с.
3. Сорта плодовых, ягодных, орехоплодных культур и винограда, включенные в Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород и находящиеся на испытании в Государственной инспекции по испытанию и охране сортов растений / РУП «Институт плодоводства». – Самохваловичи, 2013. – 32 с.
4. Allen, F.W. Carbon dioxide investigation. Influence of carbon dioxide atmospheres upon cherries, plums, peaches and pears under simulated transit conditions / F.W. Allen // Proc. Am. Soc. Hort. Sci. – 1940. – P. 467-472.
5. Peano, C. Improvement of plum storage with modified atmosphere packaging / C. Peano [еt al.] // Acta Horticulturаe. – Leuven: International Society for Horticultural Science, 2010. – N 876. – P. 183-188.
6. Steffens, C.A. Storage of «Laetitia» plums under modified atmosphere / C.A. Steffens [еt al.] // Sciences Rural. – Santa Maria: Centro de Sciences Rurais, Universidad Federal de Santa Maria. – 2009. – N 39 (9). – P. 2439-2444.
7. Golgi, J. Effect of low oxygen storage conditions on volatile emissions and anaerobic metabolite concentrations in two plum fruit cultivars / J. Golgi, P. Hie, J. Kanov // Horticultural Science. – Praha: Institute of Agricultural Economics and Information for the Czech Academy of Agricultural Sciences, 2010. – N 37 (4). – P. 145-154.
8. Oliveira Alves, E.D. Ethylene management during controlled atmosphere storage of "Laetitia" plums / E.D. Oliveira Alves [еt al.] // Ciencia Rural. – 2009. – Vol. 39 (9). – P. 2445-2451.
9. Sottile, F. Antioxidant compounds and qualitative traits in European (Prunus domestica L.) and Japanese (P. triflora L.) plum fruits as affected by cold storage / F. Sottile [еt al.] / Acta Horticulturae. – Leuven: International Society for Horticultural Science (ISHS), 2010. – N 877. – P. 1145-1152.
10. Tahir, I.I. Quality and storability of five plum cultivars (Prunus domestica L.) related to harvest date and ultra low oxygen atmosphere storage / I.I. Tahir, M.E. Olsson // Acta Horticulture. – Leuven: International Society for Horticultural Science (ISHS), 2010. – N 876. – P. 109-114.
11. Методические рекомендации по хранению плодов, овощей и винограда: организация и проведение исследований / Под общей ред. С.Ю. Дженеева и В.А. Иванченко. – Ялта: Ин-т винограда и вина «Магарач», 1998. – 152 с.
12. Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия: ГОСТ 21920-76. – Введ. 01.07.77. – М.: Изд-во стандартов, 1999. – 24 с.
13. Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия: ГОСТ Р 51289-99. – Введ. 01.01.2000. – М.: Изд-во стандартов, 2003. – 27 с.
Рецензия
Для цитирования:
Криворот А.М., Караник О.С. Показатели сохраняемости плодов сливы диплоидной при хранении в различных газовых средах. Плодоводство. 2013;25(1):481-488.
For citation:
Krivorot A.M., Karanik O.S. Storability characteristics of diploid plum fruits at storage in various atmospheres. Fruit Growing. 2013;25(1):481-488. (In Russ.)
Просмотров: 73
Послать статью по эл. почте 