Изучение некоторых сортов груши на пригодность для изготовления сока прямого отжима

Изучены 9 перспективных сортов груши белорусской и зарубежной селекции, отличающиеся устойчивостью к болезням (парша - Venturia pirina Aderh. - сумчатая стадия, Fusicladium pirinum Fck. - конидиальная стадия; септориоз груши - Mycosphaerella pyri (Auersw.) Boerema - сумчатая стадия, Septoria piricola Desm. - конидиальная стадия) и зимостойкостью, на пригодность для изготовления сока прямого отжима. По степени подмерзания выделены высокозимостойкие сорта Видная и Чижовская, зимостойкие – Кудесница, Просто Мария, Августовская роса, Красавица Черненко, Россошанская красивая, среднезимостойкие – Духмяная, Лагодная. Все изученные сорта по устойчивости к парше листьев вошли в группу относительно устойчивых. Плоды всех сортов, за исключением Видная и Россошанская красивая, вошли в группу относительно устойчивых. Для изготовления сока прямого отжима неосветленного согласно данным органолептической оценки наиболее пригодными являются плоды груши сортов Россошанская красивая, Красавица Черненко и Лагодная (4,5 балла), пригодными – Видная, Просто Мария и Чижовская (4,3 балла). Для потребления в свежем виде пригодны плоды всех изучаемых сортов груши

1. Грушевый сок [Электронный ресурс]. – 2009. – Режим доступа: www.inmoment.ru/beauty/health.../pear-juice.html. – Дата доступа: 10.02.2011.

2. Левгерова, Н.С. Пригодность гибридных сеянцев груши селекции ВНИИСПК для получения сока / Н.С. Левгерова, Е.А. Долматов // Роль сортов и новых технологий в интенсивном садоводстве: материалы междунар. науч.-практ. конф., Орел, 28-31 июля 2003 г. / ВНИИСПК. – Орел: Изд-во ГНУ ВНИИСПК, 2003. – С. 195-196.

3. Левгерова, Н.С. Технологическая характеристика новых сортов и гибридов груши селекции ВНИИСПК / Н.С. Левгерова, Е.А. Долматов, Г.Г. Хакулова // Роль сортов и новых технологий в интенсивном садоводстве: материалы междунар. науч.-практ. конф., Орел, 28-31 июля 2003 г. / ВНИИСПК. – Орел: Изд-во ГНУ ВНИИСПК, 2003. – С. 197-199.

4. Груша. Исходный материал, генетика, селекция / Н.И. Савельев [и др.]; Всерос. науч.-исслед ин-т генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина. – Мичуринск: Кварта; Воронеж: ИПФ Воронеж, 2006. – 160 с.

5. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / ВНИИСПК; под общ. ред. Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. – Орел: Изд-во ВНИИСПК, 1999. – 608 с.

6. Мегердичев, Е.А.Технологические требования к сортам овощных и плодовых культур, предназначенных для различных видов консервирования / Е.А. Мегердичев. – М.: Россельхозакадемия, 2003. – 94 с.

7. Ширко, Т.С. Биохимия и качество плодов / Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич; под общ. ред. Л.А. Юрченко. – Мн.: Навука i тэхнiка, 1991. – 294 с.