История развития виноградарства и виноделия
Аннотация
В статье приведен обзор источников по истории развития виноградарства и виноделия на различных территориях и в различных странах мира, начиная с древних времен: Египте, Месопотамии, Палестине, Древней Греции, Римской империи, Закавказье, Грузии, Азербайджане, Молдавии, Украине, Армении, Турции, Европы, Северной Африки, Америки и др. Более подробно рассмотрена история виноградарства в ранее огромной стране – Советском Союзе, а также в Беларуси. Сохранившиеся исторические памятники скульптуры, живописи, письменности, археологические находки семян винограда, винодельческих орудий, сосудов свидетельствуют о том, что в районах, находящихся в бассейнах Каспийского, Черного и Средиземного морей, уже в древние времена широко было развито виноградарство и виноделие. Природа постепенно открывает свои тайны, из которых люди читают историю винограда. На протяжении тысячелетий виноград верно служит человеку, украшая его стол и быт, являясь источником национального богатства многих стран и народов.
Ключевые слова
виноград,
виноградарство,
виноделие,
вино,
исторические периоды,
страны мира,
Советский Союз,
Беларусь
Об авторах
И. С. Леонович
РУП «Институт плодоводства»
Беларусь
Беларусь
ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013
В. Н. Устинов
РУП «Институт плодоводства»
Беларусь
Беларусь
ул. Ковалева, 2, аг. Самохваловичи, Минский район, 223013
Список литературы
1. Аксенова, Л.А. Ведущие страны виноградарства и виноделия / Л.А. Аксенова // География. – 2002. – № 1. – С. 13-17.
2. Бродский, В.В. Особенности культуры винограда в Белоруссии / В.В. Бродский // Плодоводство и овощеводство / Белорусская плодоовощная опытная станция. – Минск: Гос. Изд-во БССР, 1950. – Вып. 2. – С. 126-132.
3. Виноградарство в мире // Vinodelie-online.ru [Электронный ресурс]. – 2009- 2015. – Режим доступа: http://vinodelie-online.ru/vinogradarstvo-v-mire/. – Дата доступа: 10.03.2015.
4. Дейнека, В.А. Пинск – колыбель виноградарства в Беларуси / В.А. Дайнека [Электронный ресурс] // Мой виноградник. Советы по выращиванию винограда. – 2012. – Режим доступа: http://myvinogradnik.ru/pinsk-kolybel-vinogradarstva-v-belarusi/. – Дата доступа: 10.03.2015.
5. История виноградарства и виноделия // Виноградарство и виноделие [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://sortov.net/info/istoriya-vinogradarstva-ivinodeliya.html. – Дата доступа: 10.03.2015.
6. История развития виноградарства и виноделия // Новости о еде [Электронный ресурс]. – 2011-2014. – Режим доступа: http://www.novostioede.ru/article/ istorija_razvitija_vinogradarstva_i_vinodelija/. – Дата доступа: 10.03.2015.
7. История развития виноградарства // Винный центр. Статьи [Электронный ресурс]. – 2015. – Режим доступа: http://vinocenter.ru/istoriya-razvitiya-vinogradarstva.html. – Дата доступа: 10.03.2015.
8. Карабанов, И.А. Виноград на Минщине / И.А. Карабанов, Ф.Г. Бардинов, В.А. Говорухин // Сельское хозяйство Белоруссии. – 1972. – № 11. – С. 41.
9. Корчевская, Б.М. Виноградари Хойникского района / Б.М. Корчевская // Колхозник Белоруссии. – 1955. – № 3. – С. 26-27.
10. Лойко, Р. Сортоизучение винограда в Белоруссии / Р. Лойко // Сельское хозяйство Белоруссии. – 1969. – № 10. – С. 48.
11. Лойко, Р.Э. История виноградарства в Беларуси / Р.Э. Лойко // Хозяин. – 1995. – № 11. – С. 8-9.
12. Лойко, Р.Э. Северный виноград / Р.Э. Лойко. – М.: Издательский дом МСП, 2005. – 256 с.
13. Мельник, Н.М. Выращивание винограда в Белоруссии / Н.М. Мельник // Колхозник Белоруссии. – 1955. – № 9. – С. 21-22.
14. Мержаниан, А.С. Виноградарство / А.С. Мержаниан. – Изд. 3-е, перераб. и доп. – М.: Колос, 1967. – 464 с.
15. Савченко, А.П. Биологические особенности винограда в условиях БССР: автореф. дис. … канд. биол. наук: 06.01.05 / А.П. Савченко; Центр. Ботан. сад БССР. – Минск, 1965. – 29 с.
16. Словарь античности / состав.: Й. Ирмшер; пер. с нем. – М.: Прогресс, 1994. – С. 104.
17. Смирнов, К.В. Виноградарство / К.В. Смирнов, Т.И. Калмыкова, Г.С. Морозова; под ред. К.В. Смирнова. – М.: Агропромиздат, 1987. – С. 10-13.
18. Симанович, Е.А. Развитие виноградарства и виноделия на Северном Кавказе во второй половине XIX в. – 1914 г.: дис. … канд. истор. наук: 07.00.02 / Е.А. Симанович. – Краснодар, 2005. – 223 с.
19. Тудосие, А. Любопытные моменты из истории виноградарства / А. Тудосие // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. – 1993. – № 7-8. – С. 28-29.
20. Устинов, В.Н. Виноградарство Беларуси / В.Н. Устинов, З.А. Козловская // Виноградарство и виноделие в северных широтах: сб. материалов III Всероссийского съезда садоводов, Челябинск, март 2012 г. / НПО «Сады России». – Челябинск: НПО «Сад и огород», 2012. – С. 74-81.
21. Шпонько, А.Г. Мичуринцы-виноградари Белоруссии / А.Г. Шпонько, В.В. Бродский // Сад и огород. – 1947. – № 12. – С. 57-58.
Рецензия
Для цитирования:
Леонович И.С., Устинов В.Н. История развития виноградарства и виноделия. Плодоводство. 2015;27:421-436.
For citation:
Leonovich I.S., Ustinov V.N. History of development of grapevine growing and winemaking. Fruit Growing. 2015;27:421-436. (In Russ.)
Просмотров: 252
Послать статью по эл. почте 