Анализ коллекции земляники по биохимическому составу ягод в условиях колочной степи Алтайского края
Аннотация
Для оценки биохимического состава ягод земляники проведено количественное определение растворимых сухих веществ (РСВ), сахаров, титруемых кислот (общая кислотность), витамина С в ягодах 13 сортов земляники. Показано варьирование этих показателей по сортам. В условиях колочной степи Алтайского края ягоды земляники в среднем накапливают 9,6% РСВ, 6,8% сахаров, 1,2% органических кислот, 48,7 мг/100 г витамина С. Стабильность признаков (коэффициент вариации менее 10%) отмечена у сортов: Атлас, Гренада, Дочь Кульвера, Фестивальная – показатель содержания РСВ; Анастасия, Дочь Кульвера – сахаров; Амулет, Гренада, Дочь Кульвера – витамина С. Все сорта характеризуются средним или значительным варьированием показателя содержания титруемых кислот. Рекомендовано использовать в селекции в качестве источников высокого содержания основных биохимических соединений сорта земляники Барабинская, Забелинская, Юния Смайдс, Фестивальная.
Ключевые слова
земляника,
биохимический состав,
растворимые сухие вещества,
титруемые кислоты,
сахара,
витамин С,
коэффициент вариации,
Россия
Об авторах
Н. П. Стольникова
ГНУ НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко Россельхозакадемии
Россия
Россия
Змеиногорский тракт, 49, г. Барнаул, Алтайский край, 656045
И. В. Ершова
ГНУ НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко Россельхозакадемии
Россия
Россия
Змеиногорский тракт, 49, г. Барнаул, Алтайский край, 656045
Список литературы
1. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур / ВНИИСПК; под общ. ред. Е.Н. Седова. – Орел: Изд-во ВНИИСПК, 1995. – 502 с.
2. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / ВНИИСПК; под общ. ред. Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. – Орел: Изд-во ВНИИСПК, 1999. – 608 с.
3. Масюкова, О.В. Методы селекционно-генетических исследований плодовых пород / О.В. Масюкова. – Кишинев: Штиинца, 1973. – 47 с.
4. Айтжанова, С.Д. Селекция земляники в юго-западной части Нечерноземной зоны России: автореф. дис. … д-ра с.-х. наук: 06.01.05 / С.Д. Айтжанова; Брянский ГАУ. – Брянск, 2002. – 49 с.
5. Зубов, А.А. Теоретические основы селекции земляники / А.А. Зубов. – Мичуринск: Изд-во ВНИИГи СПР, 2004. – 196 с.
6. Лукъянчук, И.В. Селекционно-генетическая оценка исходных форм и гибридных сеянцев земляники по хозяйственно-биологическим признакам: автореф. дис. … канд. с.-х. наук: 06.01.05 / И.В. Лукъянчук; МичГАУ. – Мичуринск, 2007. – 23 с.
7. Вигоров, Л.И. Биоактивные вещества ягод земляники / Л.И. Вигоров // Культура земляники в СССР: доклады симп., Москва, 28 июня – 1 июля 1971 г. / НИЗИСНП; редкол.: В.А. Колесников [и др.]. – М., 1972. – С. 11-17
Рецензия
Для цитирования:
Стольникова Н.П., Ершова И.В. Анализ коллекции земляники по биохимическому составу ягод в условиях колочной степи Алтайского края. Плодоводство. 2011;23:307-312.
For citation:
Stolnikova N.P., Ershova I.V. Analysis of strawberry collection in biochemical composition of berries in conditions of Altaiskaya steppe with plots of vegetation. Fruit Growing. 2011;23:307-312. (In Russ.)
Просмотров: 94
Послать статью по эл. почте 