Нававiта – новый сорт яблони белорусской селекции, позднего срока созревания, универсального назначения: для употребления в свежем виде и для изготовления сока прямого отжима, плодов, протертых с сахаром стерилизованных, высокого качества. Получен от скрещивания гибридных форм 78-15/242  86-54/125,135, производных от сортов Белорусское малиновое, Орловская гирлянда, Prairie Spy и ВМ41497. Сорт скороплодный, вступает в плодоношение на 2-й год после посадки в сад на подвое 62-396, высокоурожайный (31,8 т/га), зимостойкий, устойчив к парше и комплексу болезней коры и древесины, слабо поражаем европейским раком.

Период оптимального потребления в течение 5 месяцев – с декабря по апрель – при хранении плодов в плодохранилище с естественным охлаждением. Сорт яблони Нававiта передан на государственное сортоиспытание Республики Беларусь в 2011 г.

В статье приведены результаты исследований по проекту БРФФИ - Б12 РА009, выполненному сотрудниками РУП «Институт плодоводства», Беларусь и Института плодоводства Питешты, Румыния. Приведена характеристика 24 сортов яблони, 10 сортов и 3 перспективных межвидовых гибридов груши румынской селекции, а также 1 сорта группы «nashi» японской селекции, использованных для пополнения базовой коллекции семечковых плодовых культур РУП «Институт плодоводства». Впервые в селекционной программе с целью создания генотипов, сочетающих устойчивый иммунитет к болезням и высокое качество плодов, в качестве отцовских форм были использованы в гибридизации румынские сорта яблони и груши. Общий объѐм скрещивания за два года составил 15574 цветка по 38 комбинациям; получено 1963 шт. семян, 195 гибридных сеянцев, отобран 81 новый генотип яблони и груши.

В статье приводятся результаты оценки по комплексу хозяйственно ценных признаков гибридного фонда яблони в условиях селекционного сада. Выявлены наиболее результативные семьи как по отдельным селектируемым признакам, так и по их комплексу. Более 70 % гибридного потомства семей Надзейны * Redkroft, Надзейны * Rubin, Redkroft св.оп., Поспех * Redkroft, 78-15/245 * Priscilla, BM41497 св.оп., Имант св.оп., Liberty св.оп., 87-12/61 св.оп. проявили стабильную устойчивость к парше в условиях эпифитотий развития заболевания. В гибридных популяциях 87-12/61 св.оп., BM41497 св.оп., Дарунак св.оп., Topaz св.оп., Sawa * Надзейны, Надзейны * Rubin, Надзейны * Redkroft, Имант св.оп. и Зорка св.оп. более 50 % корнесобственных сеянцев характеризовались продолжительностью ювенильного периода не более 5-6 лет. В селекции на крупноплодность наиболее результативными оказались семьи 87-12/61 св.оп. и Дарунак св.оп.

Основываясь на результатах анализа по наследованию комплекса хозяйственно ценных признаков, были выделены наиболее результативные семьи: Sawa * Надзейны, 87-12/61 св.оп., Чаравница св.оп., Redkroft св.оп., в которых от 14 до 28 % генотипов обладали стабильной устойчивостью к парше в сочетании со скороплодностью, крупноплодностью и с дегустационной оценкой плодов не ниже 4,0 балла.

В работе представлены результаты изучения основных хозяйственно-биологических показателей семи колонновидных сортов яблони селекции Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства (ВСТИСП), г. Москва.

Исследования проводили в 2006-2012 гг. в отделе питомниководства РУП «Институт плодоводства». По результатам исследований можно сделать вывод, что перспективные колонновидные сорта яблони обладают скороплодностью (на 2-3-й год), высокой и регулярной урожайностью. Все колонновидные сорта являются спурами и образуют обильное количество плодовых образований. Большинство плодовых образований у изучаемых сортов представлены в виде кольчаток. Практически все сорта закладывают цветковые почки на однолетней древесине.

Проведенные наблюдения показали, что из всех изучаемых колонновидных сортов наиболее высокой продуктивностью обладали сорта в 2012 г.: Валюта – 8,8 кг/дер., Президент – 7 кг/дер., Останкино – 2,3 кг/дер., что в пересчете на единицу площади составляет 176 т/га, 140 и 46 т/га соответственно.

Настоящий технологический регламент устанавливает требования к выполнению технологических операций беспересадочного возделывания колонновидных сортов яблони на клоновых полукарликовых подвоях с расчетной урожайностью более 60 т/га.

Технологический регламент включает: требования к условиям выращивания и посадочному материалу, характеристику сорта и подвоя, предпосадочную подготовку почвы, схемы размещения деревьев, систему содержания почвы, защиту от заморозков во время цветения, внесение удобрений, формирование кроны и обрезку деревьев, борьбу с вредителями, болезнями и грызунами, уборку урожая, послеуборочную доработку и хранение плодов, экономическую эффективность возделывания яблони.

Выполнение требований технологического регламента беспересадочного возделывания колонновидных сортов яблони позволяет получать 100,7 т/га плодов и прибыль 343551 тыс. руб. в расчете на 1 га сада.

При соблюдении требований технологического регламента беспересадочного возделывания колонновидных сортов яблони рентабельность составляет 172,6 %, срок окупаемости капитальных вложений 0,3 товарных плодоношений.

В саду 2005 года посадки изучено влияние степени укорачивания однолетних ветвей в процессе формирования деревьев сорта Чаравница на подвоях Арм-18 и 62-396. Схема посадки – 4,0 х 1,5 м, сад заложен однолетним посадочным материалом.

Не установлено влияние степени укорачивания прошлогоднего прироста на площадь и суммарный прирост площади поперечного сечения штамба. Укорачивание однолетних ветвей уменьшало габариты деревьев (площадь проекции, условный объем кроны) и начальную урожайность.

В целом за годы плодоношения подвой 62-396 обеспечил сорту Чаравница более высокую урожайность – на уровне 3-5,2 т/га на третий год и 7,5-11 т/га на четвертый год после посадки. Урожайность деревьев сорта Чаравница на подвое Арм-18 на третий год после посадки составила 2,7-4,0 т/га, на четвертый – 1,3-4,0 т/га.

Более высокая урожайность в период полного плодоношения на уровне 44,3 т/га получена у деревьев яблони сорта Чаравница на подвое 62-396 при формировании кроны без укорачивания однолетних ветвей, на подвое Арм-18 укорачивание однолетних ветвей на 1/3 длины обеспечило получение 43,5 т/га плодов.

В технологии отражены этапы производства оздоровленного посадочного материала подвоев яблони 54-118, 62-396, ПБ-4, включающие в себя отбор и оценку исходных растений, тестирование на наличие вирусов с использованием иммуноферментного анализа (DAS-ELISA-тест), размножение исходных растений в культуре in vitro (введение в культуру, питательные среды, микроразмножение, укоренение растений-регенерантов и их адаптация в нестерильных условиях), содержание базовых и маточных растений.

Использование разработанной технологии позволяет получать оздоровленный посадочный материал клоновых подвоев яблони, отличающийся высоким качеством и соответствующий современным требованиям: класса «А» категории ССЭ, СЭ, элита и 1-я репродукция; класса «Б» категории элита и 1-я репродукция, а также сохранять и быстро размножать районированные формы подвоев яблони (коэффициент размножения – 15, укоренение – 100 %, адаптация – 74 %).

Вирус мозаики яблони (Apple mosaic virus, ApMV) является одним из основных патогенов яблони. В качестве индикаторных растений для увеличения концентрации вируса мозаики яблони в растительной ткани, а также для его диагностики часто используют растения Chenopodium quinoa, Cucumis sativus, Phaseolus vulgaris и Catharantus roseus. Поскольку вирус мозаики яблони из-за своей нестабильности тяжело переносится на растения травянистых индикаторов, представляло интерес оценить эффективность ряда стабилизаторов в буфере для переноса вируса из инфицированных листьев яблони на C. quinoa, а также перенести вирус с одного вида растения (C. quinoa) на другие индикаторы (C. sativus, P. vulgaris и C. roseus). При сравнении четырех буферов для инокуляции индикаторных растений C. quinoa не было отмечено различий в их эффективности. Несмотря на отсутствие специфичных симптомов ApMV инфекции на растениях-индикаторах, результаты SC-RT-PCR подтвердили перенос вируса с зараженных растений C. quinoa на индикаторы C. sativus и P. vulgaris.

Купала – новый ранний сорт груши селекции РУП «Институт плодоводства» универсального назначения. Вступает в пору плодоношения на 4-5-й год после посадки в сад однолетними саженцами на семенном подвое. Сорт зимостойкий (общая степень подмерзания в критические зимы не превышала 2,0 балла), устойчивый к парше, септориозу и бактериальному раку. Характеризуется высокими вкусовыми (дегустационная оценка свежих плодов – 4,5 балла, продуктов переработки – 4,3-4,5 балла) и товарными (93,0 %) качествами плодов. Средняя урожайность нового сорта на семенном подвое при схеме посадки 5 × 4 м составила 21,0 т/га, уровень рентабельности – 127 %. Передан на государственное сортоиспытание Республики Беларусь в 2013 г.

В статье приводятся результаты изучения интродуцированного сорта груши Бере Люка (Beurré Alexandre Lucas) в условиях юго-западного и центрального регионов Республики Беларусь. Сорт получен во Франции в конце ХIХ века. Характеризуется скороплодностью (вступает в пору плодоношения на 3-й год роста после высадки в сад на подвое груша кавказская, на 5-й год – на подвое Сеянец Винѐвки). Сорт урожайный – от 15 т/га (схема посадки – 5 × 4 м) до 21,5 т/га (схема посадки – 4 × 2 м). Среднеустойчив к болезням (парша, септориоз) и вредителям (медяница грушевая). Отличается высокими вкусовыми и товарными качествами плодов (дегустационная оценка – 4,6 балла) и продуктов их переработки (4,1-4,5 балла). Сорт позднего срока созревания (январь-февраль). Уровень рентабельности составляет 113,8 %. По результатам испытания РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси» сорт передан в систему государственного сортоиспытания Республики Беларусь в 2013 г.

В статье представлены результаты трехлетних исследований влияния некорневого внесения хелатных удобрений КомплеМет и Розалик на ростовые процессы, закладку репродуктивных образований, плодоношение, товарное качество, биохимический состав и сохранность плодов груши сорта Белорусская поздняя на слаборослом подвое айва S1.

Внесение хелатных удобрений оказало положительное влияние на ростовые процессы, урожайность, товарное качество и сохранность плодов. Суммарная длина однолетнего прироста была достоверно больше в вариантах внесения удобрений Розалик и КомплеМет, разница с контролем составила 7,5 % и 14,8 %. В вариантах внесения хелатных удобрений закладывалось достоверно больше генеративных образований.

Урожайность деревьев груши в сумме за три года при внесении хелатных удобрений КомплеМет и Розалик была выше, чем в контрольном варианте на 31 % и 37 %, удельная продуктивность была выше на 25,5 % и 40,4 % соответственно. В среднем за три года выход плодов первого и второго товарных сортов в вариантах внесения Розалик и КомплеМет был больше на 24,1 % и 11,5 % соответственно; средняя масса плода в обоих вариантах внесения была больше, чем в контроле на 16,3 %. Плоды при этапном внесении хелатных удобрений Розалик и КомплеМет накапливали большее количество сухих веществ, разница с контролем составила 8,7 % и 13,0 % соответственно.

В данной статье приводится описание нового сорта сливы домашней Волат (Стенли × Пердригон), созданного в РУП «Институт плодоводства». Дерево средней силы роста, быстрорастущее, с шаровидной формой кроны; обладает высокой зимостойкостью (подмерзание в критические зимы не более 1,5 балла); листья и плоды высокоустойчивы к клястероспориозу и плодовой гнили. Рост саженцев в питомнике сильный, однолетка 1,5-1,7 м, с хорошо сформированными боковыми разветвлениями.

Сорт среднего срока созревания, вступает в плодоношение на третий год после посадки в сад. Урожайность на пятый год роста в саду составляет 23 т/га. Плоды багрянисто-фиолетовой окраски, дегустационная оценка – 4,5 балла, крупные, массой 46 г. Выход товарных плодов – 90 %, уровень рентабельности – 179,3 %.

В статье представлены данные изучения влияния корневой системы подвоев различной силы роста: сильнорослого семенного алыча Prunus сerasifera (стандарт), среднерослого семенного слива домашняя Wangenheims и среднерослого клонового P. insititia GF 655/2 на рост, развитие и освоение почвы деревьями сливы домашней сорта Виктория.

Установлено, что в возрасте 13 лет корневая система деревьев сливы на всех подвоях освоила отведѐнное пространство в междурядьях на 2,5 м и на глубину 60 см, с наибольшей концентрацией корней в слое почвы 0-30 см. Однако архитектоника залегания корней несколько разнилась в зависимости от силы роста подвоя. Площадь поперечного сечения штамба деревьев на среднерослом семенном подвое Wangenheims была меньше на 30,5 %, на среднерослом клоновом подвое GF 655/2 на 12,8 %, чем у деревьев на сильнорослом семенном подвое P. сerasifera (стандарт).

Урожайность деревьев на среднерослых подвоях Wangenheims и GF 655/2 была больше в сравнении со стандартом на 8,3 % и 6,2 %, средняя масса плода – на 6,0 % и 4,8 %, показатель удельной продуктивности – на 45,5 % и 27,3 % соответственно. Изучаемые подвои характеризовались низкой порослеобразовательной способностью.

Исследования проведены в отделе биотехнологии РУП «Институт плодоводства» в 2011–2012 гг. Предварительную визуальную диагностику вируса Шарки сливы проводили в насаждениях косточковых культур (слива, алыча, вишня, черешня) в период вегетации: в конце весны – начале лета. Оценена результативность диагностики белорусских изолятов вируса Шарки сливы с помощью ряда лабораторных методов, в том числе с использованием поликлональных, рекомбинантных и моноклональных универсальных антител для иммуноферментного анализа и метода IC-RT-PCR.

Показано, что поликлональные антитела более эффективны для массовой диагностики белорусских изолятов вируса Шарки, чем моноклональные универсальные антитела.

В то же время вариант ИФА с использованием поликлональных антител наименее чувствительный, максимальное разведение, при котором было возможно определить наличие данного вируса в тканях растения, не превышает 1:20. Использование моноклональных и рекомбинантных антител в ИФА-тесте позволило определить вирус в образцах, разведенных до 1:100, метод IC-RT-PCR – при разведении экстрактов до 1:50000.

Проведен анализ зараженности сортов сливы, алычи, вишни и черешни белорусского сортимента вирусом Шарки сливы (Plum pox virus). Предварительные исследования проведены методом маршрутных обследований, основные – иммуноферментным анализом с использованием поликлональных (РАb) и универсальных моноклональных (PPV-Un MAbs) антител к вирусу Шарки, а также методом IC-RT-PCR с праймерами PPV-P1/PPV-P2. Мониторинг вируса Шарки сливы в маточно-черенковых насаждениях, маточниках клоновых подвоев и промышленных садах, проводящийся в течение 2000–2013 гг., позволил оценить поражаемость конкретных сортов и форм подвоев вирусом на естественном инфекционном фоне (59 генотипов).

Вирус Шарки выявлен у сортов сливы Награда неманская, Витебская поздняя, Empress, Президент; сортов алычи Комета, Найдена, Ветразь, сорта вишни Вянок, сорта черешни Ипуть, подвоев ОД-2-3, ВВА-1, 140-2, Л-2 и семенных подвоев. Наибольшее количество пораженных Plum pox virus растений отмечено у сорта сливы Награда неманская и сорта алычи Комета.

Приводится описание нового сорта вишни, выведенного в РУП «Институт плодоводства» (авторы: М.И. Вышинская, А.А. Таранов, В.С. Жук) от опыления российского сорта вишни Баллада пыльцой сорта белорусской селекции Новодворская.

По результатам комплексной оценки в селекционном саду и саду первичного сортоизучения сеянец 84-6/1 выделен в элиту в 2012 г. и в сеть государственного сортоиспытания передан в 2013 г. под названием Конфитюр. Новый сорт вишни Конфитюр среднего срока созревания. На семенном подвое дикой черешни деревья вступают в плодоношение на 3-й год после посадки в сад и быстро наращивают урожай. Цветет в средние сроки. Сорт самобесплодный. Лучшие опылители – Вянок, Новодворская, Норт стар. Сорт отличается высокой зимостойкостью, средней устойчивостью к коккомикозу, крупными плодами (средняя масса – 5,6 г) высоких вкусовых и товарных качеств. Потенциальная урожайность составляет 20,0 т/га (30,0 кг/дер.), средняя – 11,6 т/га. Уровень рентабельности возделывания сорта составляет 145,6 %. Сорт пригоден для изготовления различных видов переработки (сок прямого отжима, нектар с мякотью, нектар без мякоти, плоды, замороженные россыпью, компот, конфитюр).

В статье приводятся результаты изучения основных хозяйственно-биологических показателей 24 форм местной вишни обыкновенной.

Выделено 11 источников устойчивости к коккомикозу и монилиозу, среди которых 5 форм отличаются ещѐ и высокой зимостойкостью: Любанская - 1, Любанская - 2, Вишня местная (Воропаево), Вишня местная (Марково), Вишня круглянская (Лепель); 5 – высокой урожайностью: Несвижская, Вишня местная (Украина), Любанская - 1, Вишня местная (Рассвет) №2, Вишня круглянская (Лепель); 2 – крупноплодностью: Несвижская, Вишня местная (Рассвет) №3.

По комплексу хозяйственно ценных признаков (высокие зимостойкость, устойчивость к болезням, урожайность, качество плодов) выделен сорт вишни Несвижская, который в 2013 г. передан на государственное сортоиспытание Республики Беларусь. Новый сорт вишни Несвижская среднего срока созревания. На семенном подвое дикой черешни деревья вступают в плодоношение на 3-й год после посадки в сад и быстро наращивают урожай. Цветет в средние сроки. Сорт самобесплодный. Лучшие опылители – Вянок, Милавица. Сорт отличается высокой зимостойкостью, устойчивостью к коккомикозу, крупными плодами (средняя масса – 5,3 г) высоких вкусовых и товарных качеств. Потенциальная урожайность составляет 23,0 т/га (34,5 кг/дер.), средняя – 15,7 т/га. Уровень рентабельности возделывания сорта составляет 172,8 %.

В статье приведены результаты исследований по типам ветвления и обрастания сортов вишни белорусской селекции: Вянок, Гриот белорусский, Заранка. Исследование проводили в 2014 г. на деревьях 2005 года посадки с кронами, сформированными по разреженно-ярусной системе. В результате проведенных исследований установлена степень апикального доминирования, которая меньше проявляется у деревьев вишни сортов Вянок и Заранка. Мезотонический тип ветвления характерен для сортов Гриот белорусский и Заранка, так как боковые разветвления, расположенные на скелетных ветвях первого порядка, распределены практически равномерно по их длине. Тип ветвления у деревьев вишни сорта Вянок ближе к акротоническому – в среднем 55 % боковых ответвлений располагаются в верхней трети скелетных ветвей.

В настоящий момент одной из важнейших задач современной селекции вишни и черешни во всем мире является создание сортов, проявляющих высокую устойчивость к коккомикозу (Blumeriella jaapii (Rehm) Arx.). Было проведено искусственное заражение сортов и гибридов вишни от скрещивания форм с разной степенью устойчивости к коккомикозу. Полученные результаты продемонстрировали отличия в реакции чувствительных и устойчивых к коккомикозу сортов. Значения среднего балла поражения для растений подвоев Измайловский и ВСЛ-2, культивируемых in vitro и традиционными методами, при искусственном заражении возбудителем коккомикоза в концентрации спор патогена равной 1*106 достоверно не отличались. Выявленная закономерность может быть использована для разработки метода отбора устойчивых форм вишни в культуральных условиях.

Целью данного исследования было оценить и подобрать наиболее оптимальную форму кроны для различных сортов черешни, позволяющую получать высокие урожаи плодов этой ценной культуры.

В статье представлены результаты исследований за 9 лет по вопросу совершенствования конструкции крон в насаждениях черешни трех сортов белорусской селекции – Сюбаровская, Гастинец и Витязь на семенном подвое – черешне дикой. Отражено влияние формы кроны на высоту кроны, площадь поперечного сечения штамба и ростовую активность деревьев.

Формирование разреженно-ярусной формы кроны способствует сдерживанию ростовой активности деревьев, а именно – закладка в первом ярусе большего количества скелетных ветвей (4-5 шт.) сдерживала поступательный рост деревьев в высоту, штамба деревьев в толщину. Однако суммарный урожай с дерева оказался выше в варианте формирования естественно-улучшенной формы кроны, что для плодоводов является главным показателем целесообразности применения того или иного технологического приема при возделывании культуры.

Оптимальной конструкцией кроны для интенсивных садов черешни на семенном подвое считаем естественно-улучшенную форму кроны.

Проведена оценка сортов земляники садовой на устойчивость к грибным болезням. Проанализировано 83 сорта различного происхождения. По результатам изучения подобраны родительские пары для проведения гибридизации. Разработана схема топ-кросса 10×10. После проведения гибридизации в 100 гибридных семьях было получено 33055 семян.

Для максимального отбора ценных генотипов и ускорения селекционного процесса гибридные сеянцы на ранней стадии развития были заражены суспензией спор фитопатогенных грибов Verticillium dahliaе Kleban, V.albo-atrum Reinke et Berthold. Лучшими гибридными комбинациями в селекции на устойчивость к вертициллезному увяданию оказались: Кокинская ранняя × Вима Рина, Кокинская ранняя × Фестивальная, Царица × Полка, Царица × Спасская, Зенга Зенгана × Вима Занта и Кимберли × Вима Занта. После последовательных двух заражений и высадки в открытый грунт было отобрано 51 растение из 11972 взошедших семян.

Наибольший выход хозяйственно ценных гибридов выделен при скрещивании сортов Сельва × Дукат, Кимберли × Царскосельская. Все растения имели низкую степень подмерзания, обладали хорошей силой роста, крупноплодностью и средней устойчивостью к пятнистостям листьев.

В технологии отражены этапы производства оздоровленного посадочного материала крыжовника, включающие в себя отбор и оценку исходных растений, тестирование исходных растений на наличие или отсутствие сокопереносимых вирусов с использованием иммуноферментного анализа (DAS-ELISA-тест), размножение исходных растений крыжовника в культуре in vitro (введение в стерильную культуру, питательные среды, микроразмножение, укоренение растений-регенерантов, адаптация пробирочных растений в нестерильных условиях), содержание и размножение базовых и маточных растений крыжовника. Использование разработанной технологии позволяет получать оздоровленный посадочный материал крыжовника, отличающийся высоким качеством и соответствующий современным требованиям, класса «А» категории суперсуперэлита (ССЭ), суперэлита (СЭ), элита и 1-я репродукция; класса «Б» категории элита и 1-я репродукция.

В статье приведена оценка по комплексу хозяйственно полезных признаков 238 гибридов малины, полученных от целенаправленных скрещиваний, свободного опыления и инбридинга сортов и гибридов малины разного срока созревания. Среди изученных гибридов выделено 24 % низкорослых, 39 % среднерослых. Значительное количество гибридов характеризовалось слабой шиповатостью. Выделено 34 % гибридов с признаком ремонтантности. Среди изученных гибридов 77 % не имели признаков подмерзания надземной части, 9 % гибридов имели продуктивность выше районированных сортов. При оценке гибридных семей на пригодность к механизированной уборке урожая отмечено 3 % гибридов со средней силой роста и компактным габитусом куста. По комплексу хозяйственно ценных признаков выделено 5 гибридов малины: 03-07-08 (Таруса х Метеор), 10-03-08 (2/02-02-06, св. оп.), 13/1-02-08 (Метеор, св. оп.), желтоплодный 09-07-09 (Геракл, св. оп.), ремонтантный 02-03-10 (6-20 х Polka).

В статье представлены результаты сравнительных исследований применения различных видов мульчи на развитие корневой системы малины ремонтантной сорта Бабье лето.

Установлено, что изучаемые мульчирующие материалы положительно повлияли на развитие корневой системы в целом. Корневая система малины достигала горизонта 50 см во всех вариантах опыта, а в варианте с применением льнокостры – 60 см. Общая масса корней обеих фракций по вариантам опыта составила при использовании в качестве мульчи льнокостры 284,0 г (превышение над контролем 104,4 г), при использовании опилок – 207,4 г (+ 27,8 г к контролю). В варианте с применением спанбонда получены результаты, ближе к контролю (179,9 и 179,6 г соответственно).

Отсутствие увеличения массы обрастающих корней в варианте с использованием спанбонда марки СУФ-60 объясняется более интенсивным нагреванием почвы по сравнению с опилками и льнокострой.

Приведена характеристика первого отечественного сорта бузины черной Багацце по морфологическим и хозяйственно-биологическим особенностям. Сорт выделен из природной популяции бузины черной в окрестностях г. Минска. Сорт среднего срока созревания, высокозимостойкий, урожайный (29,8 т/га). Вступает в плодоношение на третий год после посадки на постоянное место. Ягоды средней массой 0,17 г, чернофиолетовые, почти черные, пресно-сладкие, созревают неодновременно. Ягоды содержат витамины С, Е, ß-каротин, а также микроэлементы медь, цинк, магний, калий, селен, йод. Отмечены единичные признаки поражения побегов, плодовых веточек, листьев и плодов антракнозом до 8,0 %. Уровень рентабельности возделывания сорта Багацце составляет 141 %.

Установлена пригодность ягод сорта Багацце для изготовления сока прямого отжима, нектара без мякоти, нектара с мякотью, плодов, протертых с сахаром стерилизованных, плодов, протертых с сахаром замороженных и плодов, замороженных россыпью.

Сорт районирован на территории Республики Беларусь с 2013 г.

Данная технология устанавливает технологические операции к основным элементам технологии выращивания посадочного материала жимолости синей с закрытой корневой системой.

Технологическая схема процесса выращивания жимолости синей с закрытой корневой системой включает следующие основные операции: выбор участка, организация территории и предпосадочная подготовка почвы, посадка маточных насаждений, уход за маточными насаждениями, заготовка зеленых черенков, уход за черенками, пересадка укорененных черенков в контейнеры и уход за ними, удобрение контейнерных растений.

Выполнение требований технологии выращивания посадочного материала жимолости синей с закрытой корневой системой позволит получить не менее 223 шт. укорененных черенков с 1 м2 площади теплиц, укореняемость зеленых черенков – 89,5 %; выход стандартных саженцев – 70 % от общего количества с последующей 100%-ной приживаемостью после посадки в сад.

В технологии определены: схема производства оздоровленного посадочного материала сортов аронии черноплодной; оборудование лаборатории и организация работ; отбор исходных растений; визуальная оценка исходных растений; ускоренное размножение in vitro (введение в культуру in vitro, питательные среды, микроразмножение, укоренение микропобегов, адаптация пробирочных растений в нестерильных условиях). Использование технологии экологически безопасно и позволяет получать оздоровленный посадочный материал аронии черноплодной, отличающийся высоким качеством и соответствующий современным требованиям.

Коэффициент размножения сортов аронии черноплодной в среднем за 1 пассаж составляет: Вениса – 8,1; Надзея – 8,7.

Укоренение ex vitro составляет при использовании экзогенной ИМК для замачивания (10,0 мг/л): Вениса – 62,1 %; Надзея – 90,6 %.

Укоренение in vitro составляет: Вениса – 100 %; Надзея – 100 %.

Адаптация ex vitro укорененных растений в нестерильных условиях на субстрате БИОНА-112 составляет 100 %.

Тип первичного экспланта – один из основных факторов, влияющих на эффективность инициации культуры in vitro. Целью исследования было определить типы эксплантов черники, голубики, брусники и клюквы, обладающие высокой регенерационной способностью на этапе введения в культуру in vitro. В ходе исследования установлено достоверное влияние типа экспланта на долю некротировавших эксплантов черники и брусники (р˂0,05), голубики (р˂0,01), на количество жизнеспособных эксплантов черники (р˂0,05) и голубики (р˂0,001), а также на количество регенерировавших эксплантов клюквы (р˂0,001). На этапе введения в культуру in vitro высокой жизнеспособностью (более 66,6 %) характеризовались однопочковые черенки черники, вегетативные почки, щитки и однопочковые черенки голубики и брусники, а также верхушечные части побегов клюквы. Максимальное количество регенерировавших эксплантов отмечено у однопочковых черенков черники (67,0 %) и верхушечных частей побегов клюквы (73,9 %).

При первых сильных морозах, в конце осени – начале зимы, у голубики высокорослой подмерзают верхушки побегов формирования и замещения. К моменту наступления зимних холодов поздние побеги не успевают завершить процессы роста и не достигают соответствующего физиологического состояния, плохо закаливаются и повреждаются при резких морозах. Степень повреждения таких побегов в осенне-зимний период обусловливается и погодно-климатическими условиями, и генотипом сорта. Теплая и дождливая погода осенью способствовала продолжению вегетации и росту побегов голубики. Внезапные сильные морозы в конце осени – начале зимы вызывали обмерзание молодого прироста. В климатических условиях Беларуси раннеспелые сорта голубики повреждаются раннезимними морозами в меньшей степени, чем позднеспелые сорта.

Экстремальные морозы, наблюдаемые в Беларуси в отдельные зимы, приводят к подмерзанию вегетативной и генеративной сфер голубики. Максимальная морозоустойчивость голубики зависит от скорости охлаждения: чем медленнее снижается окружающая температура, тем выше морозостойкость растений. Большинство интродуцированных сортов данной культуры способно выдерживать мороз -30 °С. Ежегодно в зимний период в Беларуси наблюдаются потепления, которые приводят к снижению морозостойкости генеративной сферы голубики. Возвратные морозы периодически повреждают пробудившиеся цветковые почки. При постепенном нарастании мороза генеративная сфера голубики повторно закаливается и развивает генетически детерминированную для каждого сорта морозостойкость. При резком падении температуры воздуха вегетирующие почки вымерзают, что в итоге приводит к снижению урожайности голубики, особенно у низко репродуктивных сортов. По второму и четвертому компонентам зимостойкости ранне- и среднеспелые сорта голубики высокорослой в условиях Беларуси проявляют более высокую морозостойкость, чем позднеспелые.

Прохождение полного цикла сезонного развития голубики узколистной с формированием урожая в Белорусском Поозерье свидетельствует о соответствии биологических ритмов вида условиям региона, что определяет возможность успешной интродукции кустарничка и развития на его основе промышленного ягодоводства на севере страны. Особенностями феноритмики V. angustifolium являются: раннее начало вегетации – с конца ΙΙ–начала ΙΙΙ декады апреля; совмещение по времени фаз цветения, завязывания и формирования ягод; их постепенное, в течение 40–42 дней (конец июня–начало августа) созревание; вторичное цветение отдельных форм в конце лета–начале осени; продолжительный период вегетации (167–179 дней).

В итоге 60-летней работы по селекции яблони изучен сортимент яблони в средней полосе России, выявлены его достоинства и недостатки. Благодаря целенаправленной крупномасштабной селекционной работе большого междисциплинарного коллектива создано более 70 сортов яблони, из которых 48 включено в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию (районировано). Созданы первые в России отечественные иммунные к парше сорта яблони; от разнохромосомных скрещиваний типа 2х х 4х и 4х х 2х получена первая серия триплоидных сортов, характеризующихся более регулярным плодоношением и лучшей товарностью плодов; созданы сорта с улучшенным биохимическим составом плодов. В институте выведен ряд колонновидных сортов, открывающих новые перспективы в совершенствовании сортимента. Выделены новые сорта и гибриды, пригодные для производства высококачественного сока прямого отжима.

Однако требования к сортименту постоянно растут, в связи с чем, перед селекционерами стоят многие новые задачи, выдвигаемые производством.

В статье представлены результаты изучения влияния нормирования нагрузки деревьев яблони плодами с помощью прореживания цветков и завязи вручную, а также обработки завязи водными растворами гиббереллина и арболина на формирование листовой поверхности и обрастающей плодовой древесины деревьев, как главных составляющих формирования высококачественного урожая. Установлено, что все применяемые приемы нормирования нагрузки плодами имели положительный эффект, а результаты их влияния определялись условиями вегетации и интенсивностью ростовых процессов, обусловленных сортовой реакцией.

Определено, что приемы нормирования увеличивали ассимиляционную поверхность деревьев в среднем на 25 %, что способствовало прибавке урожая на 5-31 %, увеличению средней массы плодов – на 12 %, выходу плодов высшего товарного сорта – на 19 %. Наиболее продуктивно на урожай сработала единица площади листового аппарата в варианте без нормирования нагрузки плодами и при нормировании цветков и завязи вручную (r = 0,84; 0,76; 0,80).

Нормирование нагрузки плодами дерева стимулировало закладку обрастающей плодовой древесины в среднем на 26 %, причем в наибольшей степени (в 1,4 раза) – при обработке фитогормональными препаратами. Установлена сильная прямая корреляционная зависимость (r = 0,92) между ассимиляционной поверхностью и закладкой обрастающей плодовой древесины.

Обрезка плодовых деревьев является одним из основных агротехнических приемов в создании интенсивных насаждений. Задачи формирования кроны зависят от выбранного типа сада и меняются с возрастом насаждений. Исследования и наблюдения за наиболее значимыми повреждающими факторами зимнего периода в средней полосе России проводили в Тамбовской, Липецкой, Воронежской, Белгородской областях в период с 2005 по 2012 гг.

Основными факторами, влияющими на выбор системы обрезки в плодовых яблоневых садах, являются биологические особенности сортов, погодные условия, тип крон, возраст насаждений и их состояние, нагрузка деревьев генеративными почками.

Для ускорения вступления деревьев в товарное плодоношение и сокращения срока окупаемости производственных затрат для садов на полукарликовых и среднерослых подвоях рекомендуется формировать улучшенную ярусную и модифицированную улучшенную ярусную кроны с увеличенным количеством основных ветвей в нижнем комбинированном ярусе (до 4-5 ветвей).

Изложены результаты исследований по изучению влияния различных типов мульчи в питомнике на влажность, питательный режим, температуру почвы, а также на все ростовые процессы саженцев яблони во втором поле питомника; товарность саженцев яблони и экономический эффект их выращивания на вегетативных подвоях. Установлено, что мульчирование приводит к улучшению питательного режима почвы; понижает температуру почвы, что, в свою очередь, положительно влияет на ростовые процессы саженцев яблони.

Наиболее целесообразно мульчировать опилками (с подкормкой); а также перегноем (0,5 слоя) + опилками (0,5 слоя) и торфом (0,5 слоя) + опилками (0,5 слоя). Результаты изучения интенсивности и величины прироста окулянтов в динамике показали, что комбинированные варианты перегной (0,5 слоя) + опилки (0,5 слоя) и торф (0,5 слоя) + опилки (0,5 слоя) обеспечили увеличение побегообразования (количество и длины разветвлений) по сравнению с контролем в 0,5-1,9 раза и эталоном – в 0,3-1,0 раза.

Показатель уровня рентабельности в вариантах с мульчированием вырос на 7,2-92,8 % и 11,1-98,2 % относительно к контролю и эталону соответственно; чистая прибыль – 360,9-892,7 тыс. грн/га.

Изучено влияние разных субстратов для окучивания и глубины промачивания почвы на биометрические показатели клоновых подвоев яблони в Правобережной Лесостепи Украины. Приведены результаты исследований относительно влияния субстрата для окучивания подвоев яблони и разной глубины промачивания почвы при орошении в маточном насаждении. Для окучивания клоновых подвоев яблони использовали грунт и опилки. Орошение проводили капельным способом. Глубина промачивания почвы – 40 и 20 см, способ ведения маточника – горизонтальные отводки. Установлено положительное влияние орошения на количество листьев на одном побеге, площадь листовой пластинки, общую ассимиляционную поверхность, количество побегов. Отмечено влияние опилок, как субстрата, на уменьшение количества поливной воды, а также влияние глубины промачивания почвы на режим орошения.

При клональном микроразмножении клоновых подвоев яблони 54-118 и 62-396 отмечается высокая регенерационная способность как на этапе введения в культуру, так и собственно микроразмножения. Усилению темпов дифференциации тканей in vitro способствует использование в качестве эксплантов верхушечных почек, введение в состав питательной среды антиоксидантов (аскорбиновой кислоты), БАП в концентрации 0,3-2,0 мг/л. Установлено, что подвой яблони 54-118 относится к трудноукореняемым формам, для укоренения которого следует использовать ИМК в концентрации 1,0-2,0 мг/л, а для подвоя 62-396 – ИУК 3,0-5,0 мг/л, как легкоукореняемого. В маточниках, заложенных растениями, полученными методом in vitro, отмечено повышение продуктивности на 20,0-26,0 % и увеличение выхода стандартных отводков с 1 га в 1,3 раза.

Дана оценка эффективности использования агротехнических приемов и регулятора роста с целью получения кроны при выращивании однолетних саженцев для интенсивных насаждений сливы. Выделен комбинированный прием прищипывания апикальных листьев в сочетании с обработкой фитогормональным препаратом арболин, который оказывал наибольший стимулирующий эффект кронообразования у однолетних саженцев слабоветвящихся сортов сливы.

Преимуществом данного агроприема по сравнению с рекомендованной пинцировкой было увеличение количества бокового прироста в среднем на 56 %, величины углов их отхождения на 17-25°, площади листовой пластинки на 18 % и общей длины корневой системы саженцев на 12 %. По техническим показателям качества однолетки сливы соответствовали требованиям действующего стандарта Украины.

Совместное использование прищипывания апикальных листьев с обработкой арболином повысило выход стандартных саженцев в среднем на 78 %, в том числе первосортных в 2,3 раза, что способствовало получению дополнительной прибыли от их реализации в размере 231,7 тыс. грн/га.

Тестирование плодовых и ягодных культур на наличие эндофитной микробиоты показало присутствие в растительных тканях бактерии из рода Pseudomonas и грибов, преимущественно относящихся к некротрофным. Проведена оценка характера воздействия токсинов эндофитной бактерии на фитопатогенные грибы, выделенные из тканей различных сортов вишни, черешни, смородины красной, черной, крыжовника. Установлено антагонистическое действие метаболитов бактерии в отношении возбудителей опасных болезней плодовых и ягодных культур. Бактериальные штаммы, выделенные из внутренних тканей высокоадаптивных форм и сортов, обладают более выраженной фунгицидной и фунгистатической активностью. Выявлено стимулирующее действие слабых растворов бактериального культурального фильтрата на растения вишни и земляники и токсическое влияние метаболитов бактерии в более высоких концентрациях. Рекомендуется для дифференциации сортов вишни и земляники по признаку устойчивости к бактериальным токсинам использовать концентрацию культуральной жидкости 10 %.

Приведены результаты оценки по устойчивости к коккомикозу 45 образцов черешни и вишни коллекции Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства (СКЗНИИСиВ). Выделены устойчивые в полевых условиях и при искусственном заражении образцы черешни и вишни АИ 1 [Cerasus vulgaris × C. serrulata var. lannesiana (Carr.) Erem. et Yushev №2], 10-18 (C. incisa (Thunb.) Loisel. × Полянка), 11-17 (C. lannesiana №1 × Франц Иосиф), 10-15 (C. lannesiana №2 × Франц Иосиф), 3-115 (C. serrulata Hally Tolivetta × Полянка), 7-42 (C. lannesiana №2 × Франц Иосиф), 5-44 (C. lannesiana №2 × Франц Иосиф), 106 (C. lannesiana №2 × Франц Иосиф) свободное опыление, 5-40 (C. lannesiana №2 × Франц Иосиф), вишня курильская САХКНИИ 13, вишня серрулата 1 и 2, вишня Максимовича Лазо. У сортов черешни Кусумкент 8, Цешенская Октябрьская длительный тип устойчивости. Следует отметить незначительное поражение образцов вишни Маака 1 и 4, вишни серрулата Б1, вишни сахалинской БГ-35 и 1-215, вишни курильской №2, №13, Ветровое 10, Ветровое 11, Псевдосеразус, Бриллиант.

Представлены результаты многолетних исследований химического состава ягод смородины красной и смородины черной. Дана оценка 103 сортообразцов смородины красной и 149 сортообразцов смородины черной генофонда ВНИИСПК по содержанию в ягодах растворимых сухих веществ, суммы сахаров, органических кислот, аскорбиновой кислоты, фенольных соединений и пектиновых веществ. По каждому биохимическому показателю выделены лучшие генотипы и рекомендованы в качестве источников для селекции на улучшение химического состава ягод изучаемых культур: для смородины красной – с содержанием сахаров более 7,5-8,0 %, органических кислот – менее 2,5 %, аскорбиновой кислоты – более 70,0 мг/100 г, фенольных соединений – более 500,0 мг/100 г, пектинов – более 9,0 % (на сухую массу); для смородины черной – с содержанием сахаров более 7,5-8,0 %, органических кислот – менее 2,5 %, аскорбиновой кислоты – более 200,0 мг/100 г, фенольных соединений – более 700,0 мг/100 г, пектинов – более 8,0 % (на сухую массу).

В настоящее время особое значение придают использованию биологических средств защиты растений, обеспечивающих сохранение природных комплексов живых организмов. Ориентация защиты растений на биологические средства борьбы с вредителями, болезнями и сорняками позволяет одновременно решать вопросы сохранения урожая, повышения качества плодово-ягодной продукции, охраны окружающей среды и здоровья человека.

Целью наших исследований являлось: установление биологического потенциала устойчивости перспективных сортов смородины черной к комплексу болезней; разработка ускоренного метода определения эффективности нового биофунгицида Витаплан против американской мучнистой росы на культуре, также усовершенствование системы защиты смородины черной на основе использования микробиологических препаратов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации, и внедрения экспериментальных разработок Всероссийского института защиты растений (ВИЗР) с целью расширения спектра средств микробиологической защиты, имеющих высокую эффективность против патогенов и вредителей.

Представленная разработка системы защиты ягодника с использованием широкого спектра биологических препаратов является реальной возможностью получения экологически чистой продукции за счет содержания насаждений под постоянным биопестицидным прессингом при сокращении числа химических обработок.

В результате проведенных исследований определены оптимальные сроки заготовки и укоренения стеблевых черенков исследуемых шести сортов актинидии в зависимости от фенологической фазы развития маточных растений. Установлено, что способность к укоренению связана с анатомическим состоянием черенков исследуемых растений.

Изучено влияние биологически активных веществ на образование корней на черенках и установлено, что процесс образования адвентивных корней у стеблевых черенков исследуемых сортов актинидии зависит от метамерности черенка, сочетания оптимального срока заготовки и черенкования, использования биологически активных веществ и дает возможность получить максимальный выход укорененных черенков с хорошо развитой корневой системой.

Разработаны технологические приемы укоренения стеблевых черенков актинидии в условиях мелкодисперсного увлажнения и доращивания укорененных черенков до саженцев стандартных размеров в агроэкологических условиях Правобережной Лесостепи Украины.

В статье приведены результаты многолетних исследований (2001-2010 гг.) по основным хозяйственно ценным признакам (устойчивости к вилту, зимостойкости, степени околюченности, характеру отрыва плодов, урожайности, массе плода, содержанию сырого жира в плодах) 15 интродуцированных сортообразцов облепихи селекции НПО «Дон» (автор В.Т. Кондрашев): Кенигсбергская (17-9), Омская-27, 4-40, 10-82, 24-97, Петровка (1-92), 2-115, 8-51, Золотая коса (1-112), 22-85, 1-3-84, 27-56, 23-34 (опылитель), 4-20 (опылитель), 6-28 (опылитель).

Изученные сортообразцы в условиях Оренбургской области проявили высокую зимостойкость и устойчивость к вилту. Сортообразцы Кенигсбергская, Золотая коса, 1-3-84, 2-115, 22-85, 27-56 согласно многолетним исследованиям имели сухой отрыв.

Наиболее урожайными оказались сорта: Золотая коса (12,0 кг с растения), Кенигсбергская (11,0 кг), 8-51 (9,5 кг), 2-115 (9 кг). Сортообразцы: Золотая коса, Кенигсбергская, 1-3-84 и 4-40 отличились высоким содержанием сырого жира.

По комплексу хозяйственно-биологических признаков выделились сортообразцы Кенигсбергская, Золотая коса, 8-51.

Выделившиеся лучшие сортообразцы по каждому признаку и по комплексу признаков представляют интерес для использования в селекции с целью совершенствования сортимента облепихи в Оренбургской области.

На основе многолетних исследований выявлены ареалы распространения редких сортов народной селекции и форм орехоплодных культур, которые находятся под угрозой исчезновения. Собран и сформирован ценный генофонд (коллекционный сад) фундука, ореха грецкого, каштана, фисташки, миндаля. В результате биоморфологических, биохимических и физиологических исследований выявлены перспективные сорта для использования в дальнейшей селекционной работе. Местные сорта орехоплодных культур отличаются по хозяйственно-биологическим показателям (урожайность, вкус, вес, жирность, содержание витаминов и минеральных веществ). Самые распространенные сорта орехоплодных культур народной селекции: фундук – Ата-баба, Бомба, Ашрафи, Йаглы фундук, Ашрафи Огуз-5, Гянджа фундук; орех грецкий – Новраст, Сейфи, Сугра, Ордубад, Aраз, Закатала, Тала гоз, Джар, Фалдар, Илгар, Mарйам гоз, Вусал гоз, Гусар гоз, Йумру гоз, Дишар, Решад гоз, Джамал гоз, Гара гоз, Гырмызы йарпаг гоз, Самед гоz, каштан – Ханлыг, Ашлыг, Фараш; фисташка – Абшерон, Баку, Бюл-Бюла, Амирджан, Кишля, Мардакян 38/81, Мардакан 18/85, Зумруд, Бузовна, Превосходная, Изумруд; миндаль – Сараи, Абшерон, Мардакян, Шахбуз, Новраст, Баку.

В 2011-2013 гг. изучено влияние препаратов комплексного воздействия, разработанных в УП «Унитехпром БГУ» и представляющих собой комплекс природных биологически активных соединений на основе гуминовых кислот, на урожайность, качество и сохранность плодов яблони сорта Имант.

Четырѐхкратная обработка деревьев и плодов яблони сорта Имант препаратом комплексного действия Волат-9 в концентрации 50 г на 100 л (1-я – во время цветения, 2-я – через 2 недели после цветения, 3-я – через 3 недели после цветения, 4-я – через 4 недели после цветения) способствует снижению распространѐнности горькой ямчатости на плодах в период формирования урожая и увеличению выхода товарных плодов с дерева.

Плоды яблони сорта Имант, обработанные препаратами Волат-8 и Волат-9, обладают лучшей сохранностью в период длительного хранения и реализации.

В период 2012-2014 гг. в РУП «Институт плодоводства» изучено влияние регулируемой газовой среды с различными концентрациями кислорода и углекислого газа и препарата «Фитомаг» на показатели сохраняемости плодов 3 сортов груши (Белорусская поздняя, Просто Мария, Завея) при длительном хранении.

Регулируемая газовая среда положительно влияла на снижение потерь плодов груши от естественной убыли массы и выход здоровых плодов при длительном хранении.

Наилучшая сохранность плодов груши отмечена в регулируемой газовой среде с ультранизким содержанием кислорода, выход товарных плодов составил 89,3 % у сорта Просто Мария, 98,4 % – у сорта Белорусская поздняя, 95,4 % – у сорта Завея.

Регулируемая газовая среда полностью предохраняет плоды груши от увядания и существенно снижает потери от гнили.

В 2011-2013 гг. в отделе хранения и переработки РУП «Институт плодоводства» проведены исследования по изучению остаточного эффекта хранения плодов сливы домашней. В качестве объектов исследований использовали плоды 7 сортов сливы домашней, выращенные в РУП «Институт плодоводства».

Установлено, что при использовании различных режимов для хранения плодов сливы домашней в первую очередь необходимо реализовывать продукцию, хранившуюся в условиях обычной атмосферы (1-3 дня), далее плоды из модифицированной атмосферы (3-5 дней), в конце – после регулируемой атмосферы (стандартной и с ультранизким содержанием кислорода) (5 дней).

Срок реализации плодов сливы домашней сортов Волат и Нарач после хранения возможно увеличить до 10 дней.

Фактор режима хранения оказывает существенное влияние на все показатели сохраняемости. Выход здоровых плодов и гниль при оценке остаточного эффекта зависят также от сортовых особенностей (доля влияния фактора сорта составила 27,9 % и 24,8 % соответственно).

В статье представлены результаты сравнительного исследования степени трансформации биохимического состава плодов 3 интродуцированных в условиях Беларуси межвидовых гибридов V. corymbosum и V. angustifolium разных сроков созревания – раннеспелого Collins, среднераннеспелого Hardyblue и среднепозднеспелого Denise Blue из коллекции Центрального ботанического сада НАН Беларуси в процессе хранения в течение месяца при температуре +3…+4 оС. Установлено преимущественное обеднение плодов, относительно исходного уровня, свободными органическими и аскорбиновой кислотами, растворимыми сахарами, пектиновыми и дубильными веществами, антоциановыми пигментами и флавонолами, при увеличении содержания сухих веществ и сахарокислотного индекса, на фоне отсутствия изменений в содержании катехинов и неоднозначных изменений в содержании фенолкарбоновых кислот.

Выявлен индивидуальный характер ответной реакции исследуемых сортов голубики на разное по продолжительности воздействие низких положительных температур при наибольшей степени снижения интегрального уровня питательной и витаминной ценности плодов и ухудшения их потребительских свойств за период хранения у раннеспелого сорта Collins и в 2,3 и 6,9 раза меньшей его степени у среднераннеспелого Hardyblue и среднепозднеспелого Denise Blue.

В статье представлены результаты разработки рецептурных композиций и научно обоснованных режимов стерилизации новых видов фруктовых консервов на основе результатов теплофизических исследований процесса их термической обработки в горизонтальном автоклаве.

Объекты исследования – плоды яблони, калины, бузины черной, рябины черноплодной, ягоды смородины черной и новые виды фруктовых нектаров: нектар яблочнокалиновый, нектар яблочно-бузиновый, нектар яблочно-черносмородиновый, нектар яблочно-черноплоднорябиновый.

В процессе работы были подобраны оптимальные соотношения компонентов нектаров, тест-микроорганизмы и определена требуемая летальность процесса пастеризации новых видов консервов, изучены теплофизические показатели и установлена фактическая летальность опытных режимов пастеризации исследуемых видов продуктов переработки.

Результатом выполнения работы явились рецептуры и формулы пастеризации 4 видов фруктовых нектаров.

В статье приведен обзор литературных источников по вопросам применения биологических препаратов для защиты плодовых растений и продукции плодоводства от болезней.

Выявлены наиболее эффективные с точки зрения подавления фитопатогенов «полезные» микроорганизмы (различные штаммы бацилл Bacillus subtilis и других видов этого рода, бактерии рода Pseudomonas, дрожжи Pichiaguillier mondii и Cryptococcus laurentii) и показан механизм их физиологического воздействия на вредную микофлору.

Рассмотрен существующий рынок биопестицидов и перспективы по его расширению, в том числе в Республике Беларусь.

Показана высокая экологическая и экономическая значимость биологического контроля болезней, а также выявлена необходимость расширения научных исследований по разработке и применению биопрепаратов для защиты плодов яблони в период хранения.

В литературном обзоре показаны особенности накопления основных биохимических компонентов в ягодах малины, охарактеризованы лечебные свойства данной культуры, выделены лучшие сорта. Малина является ценным источником витамина С (50-70 мг/100 г). В ее плодах также содержатся витамины Е (0,4-1,4 мг/100 г), каротин (0,1-0,6 мг/100 г), В9 (0,20-0,45 мг/100 г), антоцианы (100-250 мг/100 г). Приведены данные по изучению биохимического состава плодов сортового фонда малины, как в различных регионах России, так и за рубежом. Показаны сортовые различия по биохимическим показателям: растворимым сухим веществам, сахарам, титруемой кислотности, содержанию аскорбиновой кислоты, антоцианов. Выделены сорта – источники повышенного содержания в плодах питательных и биологически активных веществ, перспективные в селекции на улучшенный биохимический состав: Геракл, Бальзам, Золотая осень, Евразия, Кокинская, Пересвет, Бриллиантовая, Элегантная.